1 Dose Bohnen-Mix
bohnen-mix
bohnen-mix
Mexikanischer Eintopf mit Rindfleisch und Bohnen
meat
no_gluten_ingredients
one_pot
spicy
under_30min
Heute in deiner Box: ein herzhafter Eintopf aus Rindergeschnetzeltem, der saftig eingekocht wird mit Tomaten, Mais, Bohnen und mexikanischem Mole-Gewürz. Guten Appetit!
Utensilien
- mittelgroßer Kochtopf mit Deckel
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 620.00 kcal
- carbs: 53.50 g
- fat: 22.60 g
- proteins: 43.90 g
Notizen
Zutaten
10g frische Petersilie
frische petersilie
frische petersilie
1 Dose gehackte Tomaten
gehackte tomaten
gehackte tomaten
2 Karotten
karotten
karotten
1 Dose Mais
mais
mais
5g Mole-Gewürzmischung
mole-gewürzmischung
mole-gewürzmischung
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 Rinderbrühwürfel
rinderbrühwürfel
rinderbrühwürfel
1 Packung Rindergeschnetzeltes
rindergeschnetzeltes
rindergeschnetzeltes
1 rote Paprika
rote paprika
rote paprika
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Das __Rindfleisch__ mit der __1/2 der Mole-Gewürzmischung__ und 1–2EL Pflanzenöl mischen.
Schritt 2
Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die __Karotten__ schälen, die Enden abschneiden und die __Karotten__ ebenfalls in feine Streifen schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden.
Schritt 3
Das __Fleisch__ in einem mittelgroßen Topf ca. 2–3Min. scharf anbraten, dann die __Paprika__, die __Karotten__ und die __Zwiebeln__ hinzugeben und ca. 1–2Min. mitbraten.
Schritt 4
Die __Fleisch-Gemüse-Mischung__ mit den __gehackten Tomaten__ ablöschen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
Schritt 5
Die __Bohnen__ und den __Mais__ mit der Flüssigkeit sowie den __Rinderbrühwürfel__ hinzugeben und den __Eintopf__ abgedeckt ca. 20–25Min. sanft köcheln lassen. Nach Bedarf etwas kochendes Wasser nachgießen, falls zu viel Flüssigkeit verköchelt.
Schritt 6
Währenddessen die __Petersilie samt Stängeln__ grob hacken. Den __Eintopf__ nach Geschmack mit der restlichen __Mole-Gewürzmischung__, Salz und Pfeffer abschmecken und mit __Petersilie__ bestreut servieren.
