Essig
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Knusprige Süßkartoffel-Taler mit Feta-Dip und buntem Salat
Wusstest du, dass die Inhaltsstoffe der Süßkartoffel unter anderem sehr gut für die Abwehrkräfte des Körpers sind? Gemeinsam mit einem bunten Salat und einem cremigen Dip aus salzigem Käse und Basilikum wird hier im Nu ein Finger Food der besonderen Art zubereitet.
Utensilien
- Waage
- Sparschäler
- Küchenreibe
- Messbecher
- Stabmixer
- Backpapier
- 2 Backbleche
- Backofen mit Umluftfunktion
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 775.00 kcal
- carbs: 111.40 g
- fat: 23.10 g
- proteins: 21.80 g
Notizen
Zutaten
gemischter Salat
gemischter salat
gemischter salat
italienischer Hartkaese
italienischer hartkaese
italienischer hartkaese
Karotte
karotte
karotte
Kräutermix: Thymian, Oregano, Petersilie & Basilikum
kräutermix: thymian, oregano, petersilie & basilikum
kräutermix: thymian, oregano, petersilie & basilikum
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Panko Paniermehl
panko paniermehl
panko paniermehl
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Süßkartoffel
süßkartoffel
süßkartoffel
Trakaja Käse Feta Art
trakaja käse feta art
trakaja käse feta art
Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Schritte
Schritt 1
Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. __Süßkartoffeln__ in 5mm Scheiben schneiden. __Thymian__ und __Oregano__ von den Stielen zupfen, sehr fein hacken. __Hartkäse__ fein reiben, in einer großen Schüssel mit dem __Panko__ und den gehackten Kräutern vermischen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
In einer großen Schüssel 130g Mehl mit 200ml Wasser mit einem Schneebesen zu einem Teig vermischen. Die __Süßkartoffeln__ in den Teig geben und mit den Händen gut durchmischen. Danach die Taler im __Panko__ wenden.
Schritt 3
__Süßkartoffeln__ auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche geben. Die Taler sollten sich nicht überlappen. Die Süßkartoffeln im Ofen ca. 20-30Min. goldbraun und knusprig backen, dabei die Backbleche einmal wechseln.
Schritt 4
Inzwischen die __Petersilie__ grob hacken, __Basilikum__ von den Stängeln zupfen, den __Trakaja Käse__ mit den Händen grob zerkrümeln, alles in einem hohen Gefäß mit 3EL Olivenöl mit Hilfe eines Stabmixers fein pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz kann etwas mehr Olivenöl oder etwas Wasser hinzugegeben werden.
Schritt 5
__Karotten__ schälen und dann mit einem Sparschäler rundherum in Streifen abschälen.
Schritt 6
Aus 2EL Olivenöl und 2EL Essig sowie Salz und Pfeffer ein leichtes __Dressing__ zubereiten. Den Salat mit den __Karotten__ und dem Dressing marinieren. Dazu die __Taler__ und den __Dip__ servieren.
