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ID 49048 | Kategorien: Vegetarisch

Diese Teigtaschen mit würziger Fischcremefüllung eignen sich auch ideal zum Vorbereiten und Mitnehmen – aber wer will so einem Anblick wirklich lange widerstehen? Für besonderen Geschmack sorgt frischer Meerrettich. Dazu gibt es einen frischen Feldsalat mit knackigen Radieschen und Vinaigrette. Guten Appetit!

Koch-Tipp

Forellenfilets können Gräten besitzen. Diese am besten mit einer Pinzette oder einer Flachzange herausziehen. Ansonsten einfach beim Essen auf die Gräten achten.

Allergene

• fish
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 895.00 kcal
• carbs: 49.80 g
• fat: 65.10 g
• proteins: 24.20 g

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Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

1 Blätterteig
blätterteig

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

Essig
essig

1 Packung Feldsalat
feldsalat

1 Stück frischer Meerrettich
frischer meerrettich

1 Packung geräuchertes Forellenfilet
geräuchertes forellenfilet

Olivenöl
olivenöl

1 Packung Radieschen
radieschen

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Lauchzwiebel__ in feine Röllchen schneiden. Den __Meerrettich__ schälen und fein reiben. Nach Geschmack mit der __Crème fraîche__ und der __1/2 der Lauchzwiebeln__ vermengen. Die __Forelle__ in kleine Würfel schneiden, unterheben und die Füllung mit Salz und Pfeffer würzen . __Vorsicht!__ Auf Gräten achten!

Schritt 2

Den __Blätterteig__ mit dem Papier auf einem Backblech ausrollen und vorsichtig in __4 Rechtecke__ schneiden, ohne dabei das Backpapier zu zerschneiden.

Schritt 3

Auf jedem __Teigstück__ ca. __2EL Füllung__ gleichmäßig auf __einer Hälfte__ verteilen, dabei etwas Rand frei lassen. Wer mag, kann ein Ei verquirlen und die Ränder damit bestreichen. Nun die __unbestrichene Seite__ über die __Füllung__ klappen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken.

Schritt 4

Die __Teigtaschen__ ca. 15–20Min. im Ofen goldbraun backen.

Schritt 5

Währenddessen die __Radieschen__ putzen, halbieren und in feine Scheiben schneiden.

Schritt 6

Aus 1–2EL Olivenöl, 1–2TL Essig und etwas Salz eine __Vinaigrette__ rühren und die __restlichen Lauchzwiebeln__, die __Radieschen__  und den __Feldsalat__ damit vermischen. Die __Teigtaschen__ mit dem __Radieschen-Feldsalat__ servieren.