frischer Koriander
frischer koriander
frischer koriander
Sushireis Schale mit Teriyaki-Schweinefleisch
medium_spicy
Sushi Reis ist im Vergleich zu manch anderen Reissorten durch seinen süßlichen Geschmack bekannt. Bei unserem Rezept wird er nach dem Kochen nochmal mit Reisessig abgeschmeckt und ergibt gemeinsam mit dem würzigen, in Teriyaki-Sauce marinierten Schweinefleisch ein leckeres Gericht der asiatischen Art!
Utensilien
- Messbecher
- kleiner Kochtopf
- mittelgroßer Kochtopf
- mittelgroße Pfanne
Allergene
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 660.00 kcal
- carbs: 91.50 g
- fat: 11.50 g
- proteins: 44.60 g
Notizen
Zutaten
Karotte
karotte
karotte
Landgurke
landgurke
landgurke
Lauchzwiebel
lauchzwiebel
lauchzwiebel
Mirin
mirin
mirin
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Reisessig
reisessig
reisessig
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Schweinerückensteak vom Brandenburger Landschwein
schweinerückensteak vom brandenburger landschwein
schweinerückensteak vom brandenburger landschwein
Sushireis
sushireis
sushireis
Teriyakisauce
teriyakisauce
teriyakisauce
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Das __Schweinefleisch__ in ca. 1-2cm feine Streifen schneiden. Zusammen mit der __Teriyakisauce__ und 1EL __Mirin__ marinieren.
Schritt 2
__Reis__ mit 400ml Wasser in einem mittleren Topf aufkochen, ca. 15Min. bei niedriger Hitze köcheln lassen, dann zugedeckt bei niedrigster Stufe ca. 10Min. quellen lassen. Inzwischen je 1TL Salz und Zucker mit dem __Reisessig__ in einem kleinen Topf aufkochen bis der Zucker sich auflöst. Den __Reis__ damit abschmecken.
Schritt 3
Inzwischen die __Karotten__ schälen, der Länge nach halbieren, dann in feine Streifen schneiden, diese wiederum in 3-4cm lange Stifte schneiden. Die __Gurke__ ggf. schälen, halbieren und schräg in feine Scheiben schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ ebenso in feine Röllchen schneiden.
Schritt 4
Nun das __Gemüse__ mit etwas Salz, Pfeffer und dem restlichen __Mirin__ nach Geschmack marinieren. Den __Koriander__ grob schneiden.
Schritt 5
Eine Pfanne mit 1-2EL Pflanzenöl hoch erhitzen, das __Fleisch__ darin ca. 1-2Min. scharf anbraten und vom Herd nehmen.
Schritt 6
Nun den __Reis__ zuerst in Schalen verteilen, dann das __Gemüse__ hinzugeben und zum Schluss die __Fleischstücke__ und restliche __Sauce__ darüber geben . Mit dem __Koriander__ garnieren.
