Zurueck zur Liste

ID 49055 | Kategorien: Pasta, Reis, Vegetarisch

Chinakohl ist besonders gut verträglich, und aus der asiatischen Küche eigentlich nicht wegzudenken. Gemeinsam mit Shiitake-Pilzen, Karotten, Reisbandnudeln und mit gerösteten Sesam garniert, bietet er ein unschlagbares Gericht. Guten Appetit!

Utensilien

• große Pfanne
• großer Kochtopf

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 630.00 kcal
• carbs: 97.20 g
• fat: 19.00 g
• proteins: 12.10 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

1 Stück Chinakohl
chinakohl

2 Karotten
karotten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Packung Reisbandnudeln
reisbandnudeln

Salz
salz

1 Packung Shiitake Pilze
shiitake pilze

1 Tütchen Sojabohnen-Chilipaste
tütchen sojabohnen-chilipaste

1 Tütchen Sojasauce
tütchen sojasauce

1 Tütchen weißer Sesam
tütchen weißer sesam

Schritte

Schritt 1

__Chinakohl__ in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln. Kohl in einer Schüssel mit 1TL Salz mit den Händen gut verkneten und ca. 10Min. ziehen lassen

Schritt 2

Inzwischen in einem großen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, von der Hitze nehmen, die __Nudeln__ zugeben und ca. 6.10Min. bissfest ziehen lassen. Dann durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Zur Seite stellen.

Schritt 3

In einer großen Pfanne ohne Öl den __Sesam__ bei niedriger Hitze ca. 1-2Min. oder bis sie goldbraun sind, rösten. Vorsicht, er kann schnell verbrennen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 4

Die Endstücke der Pilzstiele abschneiden und die __Pilze__ dann in feine Scheiben schneiden. __Karotten__ schälen, in feine Scheiben schneiden, diese wiederum in feine Stäbchen schneiden. __Lauchzwiebeln__ schräg in feine Röllchen schneiden. __Knoblauch__ schälen und fein hacken.

Schritt 5

Den __Kohl__ in einem Sieb unter kaltem Wasser waschen und dann möglichst viel Flüssigkeit mit den Händen auspressen. Dann mit den __Lauchzwiebeln__, __Knoblauch__ und der __Chilipaste__ gut verkneten und zur Seite stellen.

Schritt 6

In der Pfanne 2-3EL Öl hoch erhitzen, die __Karotten__ darin ca. 2-3Min. braten, dann die __Pilze__ für ca. 3Min. kräftig mit anbraten. Mit der __Sojasauce__ ablöschen und die Hälfte des __Kohls__ und die __Nudeln__ hinzugeben, alles noch einmal erwärmen. Den restlichen __Kohl__ als Salat dazu servieren und nach Geschmack mit dem __Sesam__ garnieren.