1 Packung Babyspinat
babyspinat
babyspinat
Gnocchi-Champignon-Auflauf mit Spinat-Tomaten-Salat
kid_friendly
vegetarian
Unsere Köchin Liberty hat sich einen italienischen Klassiker vorgenommen und ihn für dich aufgepeppt: Die Gnocchi werden mit einer köstlich-cremigen Pilzsauce im Ofen überbacken, neben der goldenen Käsekruste sorgt der rot-grüne Spinat-Tomaten-Salat für Farbe und gesunde Frische auf dem Teller. Lass es dir schmecken!
Utensilien
- große Pfanne
- mittelgroßer Kochtopf
Allergene
- celery
- egg
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 890.00 kcal
- carbs: 93.00 g
- fat: 43.10 g
- proteins: 25.80 g
Notizen
Zutaten
1 Packung braune Champignons
braune champignons
braune champignons
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
1 Gemüsebrühwürfel
emüsebrühwürfel
emüsebrühwürfel
Essig
essig
essig
1 Packung Gnocchi
gnocchi
gnocchi
40g Hartkäse
hartkäse
hartkäse
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
2 Tomaten
tomaten
tomaten
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Im Wasserkocher 1,5L Wasser aufkochen. Die __Champignons__ ggf. säubern und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Die __Tomaten__ grob würfeln, dabei den Strunk entfernen. Eine __Handvoll Spinat__ für den __Salat__ beiseitelegen, den __übrigen Spinat__ grob zerkleinern. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken.
Schritt 2
Die __Gnocchi__ in einem mittelgroßen Topf mit dem kochenden Wasser übergießen und ca. 3–4Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen. Anschließend abgießen und beiseitestellen. Inzwischen den __Käse__ fein reiben.
Schritt 3
Die __Pilze__ mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne ca. 3–5Min. braten, bis sie leicht braun werden. Dann den __zerkleinerten Spinat__ und den __Knoblauch__ hinzufügen und ca. 2Min. mitbraten, bis der __Spinat__ zusammenfällt.
Schritt 4
Die __Crème fraîche__, den __Gemüsebrühwürfel__ und die __1/2 des Käses__ untermischen und die __Sauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen.
Schritt 5
Die __Gnocchi__ in eine ofenfeste Form geben und die __Pilzsauce__ darübergießen. Alles gleichmäßig in der Form verteilen und nach Wunsch mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem __restlichen Käse__ bestreuen und ca. 15Min. im Ofen backen, bis die __Käsekruste__ goldbraun ist.
Schritt 6
Die __Tomatenstücke__ mit dem __restlichen Spinat__, 1EL Olivenöl, 1EL Essig, Salz und Pfeffer zu einem __Salat__ mischen. Den __Gnocchi-Champignon-Auflauf__ mit dem __Salat__ servieren.
