celeriac, whole, EU, 250g knolselderij, heel 250g
celeriac, whole, eu, 250g knolselderij, heel 250g
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Hähnchenfilet im Nussmantel mit orientalischem Selleriesalat
Es gibt Schnitzel, aber mal ganz anders: Mit Haselnüssen paniert werden die Hähnchenfilets wunderbar knusprig. Dazu gibt es einen erfrischenden Salat aus Sellerie, Orange, Rosinen und Schnittlauch. Ein besonders feines Abendessen!
Allergene
- celery
- gluten
- sulphites
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 755.00 kcal
- carbs: 57.10 g
- fat: 37.60 g
- proteins: 39.90 g
Notizen
Zutaten
chives, fresh, 20g Schnittlauch, frisch, 20g
chives, fresh, 20g schnittlauch, frisch, 20g
chives, fresh, 20g schnittlauch, frisch, 20g
ducca gewürz, just spices, 5g Ducca gewürz, Just Spices, 5g
ducca gewürz, just spices, 5g ducca gewürz, just spices, 5g
ducca gewürz, just spices, 5g ducca gewürz, just spices, 5g
Essig
essig
essig
hazelnuts, whole, blanched, MS, EU, 25g hazelnoten, heel, blank, MS, EU, 25g
hazelnuts, whole, blanched, ms, eu, 25g hazelnoten, heel, blank, ms, eu, 25g
hazelnuts, whole, blanched, ms, eu, 25g hazelnoten, heel, blank, ms, eu, 25g
IR 2023- raisins, golden sultana, MS, EU, 25g rozijnen, goud, MS, EU, 25g
ir 2023- raisins, golden sultana, ms, eu, 25g rozijnen, goud, ms, eu, 25g
ir 2023- raisins, golden sultana, ms, eu, 25g rozijnen, goud, ms, eu, 25g
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
OP CW21 - chicken, fillet, no skin, PVM, EU, 250g (1x250g) Hähnchenbrustfilet, PVM, EU, 250g (1x250g)
op cw21 - chicken, fillet, no skin, pvm, eu, 250g hähnchenbrustfilet, pvm, eu, 250g
op cw21 - chicken, fillet, no skin, pvm, eu, 250g hähnchenbrustfilet, pvm, eu, 250g
OP CW9 - apple, Elstar, EU, 200g appel, Elstar, 200g
op cw9 - apple, elstar, eu, 200g appel, elstar, 200g
op cw9 - apple, elstar, eu, 200g appel, elstar, 200g
OP W37 2024 - breadcrumbs, organic, MS, EU, 25g paneermeel, MS, EU, 25g
op w37 2024 - breadcrumbs, organic, ms, eu, 25g paneermeel, ms, eu, 25g
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orange, untreated, EU, 200g sinaasappel, onbehandeld, 200g
orange, untreated, eu, 200g sinaasappel, onbehandeld, 200g
orange, untreated, eu, 200g sinaasappel, onbehandeld, 200g
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Schritte
Schritt 1
Die __Haselnüsse__ fein hacken und mit den __Semmelbröseln__ und 1–2EL Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
__1TL Orangenschale__ abreiben, dann die __Orange__ rundherum schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, dabei den __Saft__ auffangen. Die __Äpfel__ vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Den __Sellerie__ schälen, in feine Stifte schneiden oder raspeln und mit den __Äpfeln__, etwas Salz und Essig vermengen und ruhen lassen.
Schritt 3
Die __Hähnchenbrust__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, dann zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie mit einer schweren Pfanne flach klopfen und nacheinander in etwas Mehl, 1 verquirltem Ei und der __Nussmischung__ panieren.
Schritt 4
Die __Hähnchenschnitzel__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl von beiden Seiten ca. 6–8Min. knusprig anbraten.
Schritt 5
Die __Sellerie-Apfel-Mischung__ mit den __Orangenfilets__, dem __Orangensaft__, der __Orangenschale__ und den __Rosinen__ vermengen. Mit dem __Dukkah-Gewürz__, 2–3EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Den __Schnittlauch__ in feine Röllchen schneiden und unter den __Salat__ mischen. Die __Hähnchenschnitzel__ mit dem __Selleriesalat__ anrichten und servieren.
