grünkohl, 100g Grünkohl, 100g
grünkohl, 100g grünkohl, 100g
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Weihnachtlich gefüllter Kürbis mit Linsen und Käse
Weihnachten lässt sich auch vegetarisch genießen: Mit einer Mischung aus braunen Linsen, Grünkohl und Mandeln gefüllt, bieten Hokkaido-Kürbisse ein wunderbar nussiges Pendant zu der traditonellen Weihnachtsgans. Trakaja Käse und süßer Granatapfel kommen als i-Tüpfelchen oben drauf.
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 620.00 kcal
- carbs: 44.10 g
- fat: 34.80 g
- proteins: 26.40 g
Notizen
Zutaten
hokkaido-kürbis, 1200g Hokkaido-Kürbis, 1200g
hokkaido-kürbis, 1200g hokkaido-kürbis, 1200g
hokkaido-kürbis, 1200g hokkaido-kürbis, 1200g
IR W11 - lentils, cooked, tin, Bio Italia, EU, 400g linzen, gekookt, Bio Italia, 400g
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manDElblättchen, 40g
mandelblättchen, 40g
mandelblättchen, 40g
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
onion, red, EU, 100g ui, rood, 100g
onion, red, eu, 100g ui, rood, 100g
onion, red, eu, 100g ui, rood, 100g
orange, untreated, EU, 200g sinaasappel, onbehandeld, 200g
orange, untreated, eu, 200g sinaasappel, onbehandeld, 200g
orange, untreated, eu, 200g sinaasappel, onbehandeld, 200g
pomegranate, EU, 300g granaatappel, 300g
pomegranate, eu, 300g granaatappel, 300g
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Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
spekulATiusgewürz, just spices, 10g Spekulatiusgewürz, Just Spices, 10g
spekulatiusgewürz, just spices, 10g spekulatiusgewürz, just spices, 10g
spekulatiusgewürz, just spices, 10g spekulatiusgewürz, just spices, 10g
trakaja käse, veg, bergpracht, 150g Trakaja Käse, veg, Bergpracht, 150g
trakaja käse, veg, bergpracht, 150g trakaja käse, veg, bergpracht, 150g
trakaja käse, veg, bergpracht, 150g trakaja käse, veg, bergpracht, 150g
Schritte
Schritt 1
Den Umluftofen auf 250°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den __Kürbis__ halbieren und mit einem Löffel die Kerne herausnehmen. Die Kürbishälften mit der Schnittseite nach unten auf das Blech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 20-25Min. backen.
Schritt 2
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und dann in feine Würfel schneiden. Den __Grünkohl__ bei Bedarf von harten Stängeln befreien klein schneiden. In einer mittelgroßen Pfanne 2EL Olivenöl erhitzen und die __Zwiebeln__ darin bei niedriger Hitze ca. 1-2Min. glasig dünsten. Den __Grünkohl__ dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 3-4Min. mitbraten.
Schritt 3
Wasser in eine große Schüssel füllen. Den Deckel vom __Granatapfel__ abschneiden und seitlich entlang der weißen Haut einschneiden. Nun fächerartig auftrennen und unter Wasser die Kerne heraustrennen. Die weiße Haut des Granatapfels von der Wasseroberfläche abschöpfen und die Kerne in ein Sieb abgießen.
Schritt 4
Die Schale der __Orange__ fein abreiben und den Saft auspressen.
Schritt 5
Die __Linsen__ in ein Sieb abtropfen, abspülen und zusammen mit dem __Gewürz__, dem __Granatapfel__, 1TL der __Orangenschale__ oder nach Geschmack, den __Mandeln__ und dem gebratenen __Grünkohl__ vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und __Orangensaft__ abschmecken.
Schritt 6
Den __Käse__ zerbröseln und zusammen mit der __Füllung__ in die __Kürbishälften__ verteilen. Weitere 6-8Min. zurück in den Ofen schieben. Die restliche Füllung als Salat dazu essen. Die Kürbisschale ist essbar, könnte aber durch das Rösten bitter sein, wer das nicht mag, löffelt den Kürbis einfach aus.
