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ID 49076 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Lasagne ist einer der beliebtesten italienischen Klassiker. Wir haben eine ausgefallene Variante mit nussigem Kürbis, Lauch und buntem Mangold für dich in die Box gepackt. Eine winterliche Variation, die sich sehen lassen kann.

Utensilien

• Messbecher
• Sieb
• 2 mittelgroße Kochtöpfe
• Backofen mit Umluftfunktion
• Auflaufform
• große Pfanne

Allergene

• celery
• egg
• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 690.00 kcal
• carbs: 62.20 g
• fat: 26.80 g
• proteins: 47.40 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

bunter Mangold
bunter mangold

Butternusskürbis
butternusskürbis

frische Lasagneblätter
frische lasagneblätter

frischer Thymian
frischer thymian

Kürbisgewürz
kürbisgewürz

Milch
milch

Olivenöl
olivenöl

Porree / Lauch
porree / lauch

Reibekäse-Mix
reibekäse-mix

Rinderhackfleisch vom Bayerischen Fleckvieh
rinderhackfleisch vom bayerischen fleckvieh

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Weizenmehl
weizenmehl

Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Den __Kürbis__ vierteln und mit dem Löffel die Kerne entfernen, mit einem Sparschäler oder einem Messer die Haut abschälen. Nun in möglichst dünne Streifen schneiden und etwas salzen. Einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Den Umluftbackofen auf 200°C vorheizen.

Schritt 2

Den __Mangold__ und den __Lauch__ in dünne Streifen schneiden. __Thymianblättchen__ grob von den Stielen streifen. __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Sobald das Wasser kocht, den __Kürbis__ darin ca. 2-3Min. bissfest blanchieren, durch ein Sieb abgießen und etwas ausdampfen lassen.

Schritt 3

In einem Topf die Hälfte der __Zwiebeln__ mit 2EL Olivenöl farblos anschwitzen und dann mit 2 gehäuften EL Mehl bestäuben, kurz verrühren und mit der __Milch__ sowie 100ml Wasser ablöschen. Alles ca. 3-5Min. köcheln lassen, bis die Sauce eindickt, kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter Rühren den __Käse__ einrieseln.

Schritt 4

Inzwischen in einer großen Pfanne das __Hackfleisch__ ca. 2-3Min. mit 1-2EL Olivenöl scharf anbraten, den __Lauch__ und die restlichen __Zwiebeln__ ca. 1-2Min. mitbraten, vom Herd nehmen und kräftig mit Salz, Pfeffer und dem __Kürbisgewürz__ abschmecken. __Thymian__ dazugeben.

Schritt 5

Nun in einer Auflaufform 1-2EL Olivenöl verteilen, dann mit 1/3 des __Hackfleischs__, 1/3 des __Kürbis__ und 1/3 des __Mangolds__ belegen, eine kleine Kelle __Béchamel__ darüber geben und mit 2 __Lasagneblättern__ abdecken, den Vorgang noch 2 Mal wiederholen.

Schritt 6

Zum Schluß die restliche __Béchamel__ über die letzten __Lasagneblätter__ gießen. Die Lasagne für ca. 15-20Min. im Ofen goldbraun fertig backen.