Butter
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Leichter Fisch-Pie mit Gewürzkruste und Grünkohl
Dieser Fisch-Pie wird mit einer Knusperkruste aus Semmelbröseln und Ducca im Ofen gebacken. Zudem beinhaltet dieser cremige Pie alles was dein Körper im Winter braucht: Grünkohl liefert jede Menge wichtige Vitamine und der Fisch sorgt für das nötige Eiweiß.
Utensilien
- Sieb
- 2 mittelgroße Kochtöpfe
- Auflaufform
- Backofen mit Umluftfunktion
Allergene
- fish
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 550.00 kcal
- carbs: 51.90 g
- fat: 19.70 g
- proteins: 37.10 g
Notizen
Zutaten
Ducca Gewuerz
ducca gewuerz
ducca gewuerz
frische, glatte Petersilie
frische, glatte petersilie
frische, glatte petersilie
Grünkohl
grünkohl
grünkohl
mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
Milch
milch
milch
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Seelachsfilet ohne Haut
seelachsfilet ohne haut
seelachsfilet ohne haut
Semmelbrösel
semmelbrösel
semmelbrösel
Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Den Umluftofen auf 200°C vorheizen. Einen mittleren Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln__ schälen, in ca. 1cm große Stücke schneiden und in eine Schüssel mit Wasser geben. Den __Grünkohl__ ggf. von harten Stängeln befreien und in ca. 1cm Streifen schneiden. __Zwiebel__ schälen, halbieren und in möglichst feine Würfel schneiden.
Schritt 2
Sobald das Wasser kocht, den __Grünkohl__ darin ca. 2-3Min. bissfest kochen. Durch ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Inzwischen die __Petersilie__ ohne harte Stiele fein hacken, in einer Schüssel mit 2/3 der __Butter__, 1-2EL Olivenöl, den __Semmelbröseln__ sowie etwas Salz und Pfeffer gut vermengen, sodass keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Schritt 3
In einem Topf nun die restliche __Butter__ schmelzen, die __Zwiebeln__ darin ca. 1-2Min. bei niedriger Hitze glasig anschwitzen. Mit 1 gehäuftem EL Mehl bestäuben, verrühren und dann die __Milch__ unter Rühren dazugeben. Alles ca. 5Min. einköcheln, bis die Sauce bindet. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Inzwischen den __Fisch__ ggf. mit einer Pinzette von Gräten befreien. Dann in ca. 2-3cm große Stücke schneiden, mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Die __Kartoffeln__ mit dem __Grünkohl__ zusammen in einer Auflaufform vermischen. Den __Fisch__ darüber verteilen.
Schritt 6
Nun die __Béchamel__ über den Auflauf geben, leicht vermischen und mit den __Kräuterbröseln__ sowie dem __Ducca Gewürz__ bestreuen. Für ca. 15-20Min. im Ofen fertig backen.
