300g Couscous
couscous
couscous
Marokkanischer Couscous mit Harissa Hähnchen
dairy_free
poultry
spicy
Die saftigen Hähnchenschenkel werden mit Kichererbsen, Rosinen und Karotten in einem feinen Tomatensud geköchelt. Dazu gibt es fluffigen Couscous mit Petersilie. Wer es gerne scharf mag, träufelt sich noch etwas Harissaöl drüber. Guten Appetit!
Utensilien
- große Pfanne
- großer Kochtopf mit Deckel
Allergene
- celery
- gluten
- sulphites
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 870.00 kcal
- carbs: 91.50 g
- fat: 31.20 g
- proteins: 49.70 g
Notizen
Zutaten
1 Gemüsebrühwürfel
emüsebrühwürfel
emüsebrühwürfel
2 Packungen Hähnchendrumsticks
en hähnchendrumsticks
en hähnchendrumsticks
20g frische Petersilie
frische petersilie
frische petersilie
1 Dose gehackte Tomaten
gehackte tomaten
gehackte tomaten
2g Harissapulver
harissapulver
harissapulver
1 Packung Karotten
karotten
karotten
1 Dose Kichererbsen
kichererbsen
kichererbsen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
5g Ras el Hanout
ras el hanout
ras el hanout
25g Rosinen
rosinen
rosinen
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
In einer Schüssel das __Harissapulver__ mit 3EL Olivenöl verrühren. In einem mittelgroßen Topf 500ml Wasser zum Kochen bringen.
Schritt 2
In einer großen Pfanne die __Hähnchenteile__ mit 1EL Olivenöl ca. 5–6Min. bei starker Hitze anbraten, bis die __Drumsticks__ goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 3
Währenddessen den __Brühwürfel__ im kochenden Wasser auflösen, den Topf vom Herd nehmen und den __Couscous__ langsam in die __Brühe__ einrieseln lassen. Umrühren und abgedeckt ca. 10Min. quellen lassen.
Schritt 4
Inzwischen die __Karotten__ schälen und in ca. 2cm große Würfel schneiden. Die __Petersilie samt Stängeln__ grob hacken. Die __Kichererbsen__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 5
Die __Karotten__ mit den __Rosinen__ in der Pfanne mit 1EL Olivenöl ca. 1–2Min. leicht anbraten, mit den __Tomaten__ und 100ml Wasser ablöschen. Das __Hähnchen__ dazugeben und ca. 10–12Min. garen. Die __Kichererbsen__ untermischen und ca. 2Min. erwärmen. Mit __Ras el Hanout__, Salz und Pfeffer und abschmecken.
Schritt 6
Ca. __3/4 der Petersilie__ unter den __Couscous__ mischen. Die __Hähnchenteile__ mit der __Sauce__ auf dem __Couscous__ anrichten, nach Geschmack mit __Harissaöl__ beträufeln und mit __restlicher Petersilie__ garniert servieren.
