Borgmeier Haehnchenbrust aus dem Paderborner Land
borgmeier haehnchenbrust aus dem paderborner land
borgmeier haehnchenbrust aus dem paderborner land
Asiatischer Pilzfond mit Hähnchen und Glasnudeln
spicy
Wenn es draußen windet und regnet, ist so eine wärmende Suppe genau das Richtige. Mit Sellerie, Shiitake Pilzen und saftigen Hähnchenstreifen ist hier auch für jeden etwas dabei. Eine Portion Glasnudeln gibt es noch dazu und wer es schärfer mag, kann sich etwas Sambal Oelek drüber träufeln.
Utensilien
- großer Kochtopf
- Messbecher
Allergene
- celery
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 485.00 kcal
- carbs: 58.40 g
- fat: 10.30 g
- proteins: 37.20 g
Notizen
Zutaten
Karotte
karotte
karotte
Lauchzwiebel
lauchzwiebel
lauchzwiebel
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
Sambal Oelek
sambal oelek
sambal oelek
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Shiitakepilze, getrocknet, in Scheiben
shiitakepilze, getrocknet, in scheiben
shiitakepilze, getrocknet, in scheiben
Sojasauce
sojasauce
sojasauce
Stangensellerie
stangensellerie
stangensellerie
Vermicelli Glasnudeln
vermicelli glasnudeln
vermicelli glasnudeln
Schritte
Schritt 1
Die __Hähnchenbrust__ in 1-2 cm große Stücke schneiden und mit 2EL Pflanzenöl vermengen.
Schritt 2
Die __Pilze__ nun zur Brühe dazugeben und weitere 5Min. mitgaren.
Schritt 3
1l leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, die __Glasnudeln__ dazu geben und vom Herd nehmen, ca. 8-10Min. gar ziehen.
Schritt 4
Die __Hähnchenstücke__ in einem großen Topf ca. 2-3Min. anbraten und mit 1-1,2L Wasser aufgießen. Die __Sojasauce__ dazugeben und alles ca. 8Min. leicht köcheln lassen.
Schritt 5
Die __Karotten__ schälen und in ca. 1-2cm kleine Stücke schneiden. Den __Sellerie__ ebenfalls in 1-2cm Scheiben schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ in schräge Röllchen schneiden.
Schritt 6
Zum Schluss die __Karotten__ und den __Sellerie__ dazu geben und weitere 10Min. bei niedriger Hitze ganz leicht köcheln lassen, dann die __Glasnudeln__ und die __Lauchzwiebeln__ hinzugeben und servieren. Mit Salz abschmecken und mit __Sambal Oelek__ nach Wunsch würzen.
