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ID 49101 | Kategorien: Kartoffeln, Vegetarisch

Unsere Köchin Hannah hat eine neue Pizza-Variation für dich kreiert: Mit selbstgemachtem Kräuterquark, Süßkartoffeln und Mozzarella belegt war diese Pizza ein großer Hit in unserer Testküche. Obendrauf gibt es noch frischen Grünkohl!

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 850.00 kcal
• carbs: 90.80 g
• fat: 38.70 g
• proteins: 30.20 g

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Notizen

Zutaten

balsamico-essig, 10g
balsamico-essig, 10g

curd cheese, 40%, Söbbeke, DE/AT, 250g Speisequark, 40% Fett, Söbbeke, DE/AT, 250g
curd cheese, 40%, söbbeke, de/at, 250g speisequark, 40% fett, söbbeke, de/at, 250g

grünkohl, 100g Grünkohl, 100g
grünkohl, 100g grünkohl, 100g

HM: parlsey 10g, rosemary 5g, oregano 5g KM: Petersilie 10g, Rosmarin 5g, Oregano 5g
hm: parlsey 10g, rosemary 5g, oregano 5g km: petersilie 10g, rosmarin 5g, oregano 5g

IR- dough, pizza, Hans Henglein, EU, 400g pizzateig, Hans Henglein, EU, 400g
ir- dough, pizza, hans henglein, eu, 400g pizzateig, hans henglein, eu, 400g

knoblauchzehe, 5g
knoblauchzehe, 5g

lettuce, mesclun, DE/DK, 50g Salat, gemischt, 50g
lettuce, mesclun, de/dk, 50g salat, gemischt, 50g

mozzarella, fresh, veg, Jager, NL, 125g mozzarella, veg, Jager, NL, 125g
mozzarella, fresh, veg, jager, nl, 125g mozzarella, veg, jager, nl, 125g

Olivenöl
olivenöl

onion, red, EU, 100g ui, rood, 100g
onion, red, eu, 100g ui, rood, 100g

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Süßkartoffel, 250g
süßkartoffel, 250g

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Umluft vorheizen. __Süßkartoffeln__ und __Zwiebel__ schälen und beides in 1cm feine Würfel schneiden. __Knoblauch__ schälen, halbieren, eine Hälfte fein hacken. __Rosmarin__ und __Oregano__ von den Stielen zupfen und fein hacken. Alles in einer Schüssel vermischen.

Schritt 2

Den __Grünkohl__ in 1cm dicke Streifen schneiden. Eine große Pfanne mit 1-2EL Olivenöl mittelhoch erhitzen, den Grünkohl mit 1-2EL Wasser darin ca. 2-3Min. unter Rühren einfallen lassen. Den __Mozzarella__ abtropfen, in 1cm Würfel schneiden und zu den __Süßkartoffeln__ geben. Mit Salz, Pfeffer und 1EL Olivenöl mischen.

Schritt 3

Die restliche __Knoblauchzehe__ fein hacken. In einer kleinen Schüssel zusammen mit dem __Quark__ sowie 3-4EL Wasser cremig rühren. __Petersilie__ samt Stiele sehr fein schneiden und untermischen. Mit Salz abschmecken und alles gut vermischen.

Schritt 4

Den __Pizzateig__ ausrollen, und samt dem Backpapier auf ein Blech legen. Wer gerne eine dicke Kruste haben will, kann den Teig am Rand 1-2cm dick einrollen und leicht andrücken. Den __Quark__ nun auf dem Teig verteilen.

Schritt 5

Nun die Pizza zuerst mit der __Süßkartoffelmischung__ und dann mit dem __Grünkohl__ belegen. Im Ofen ca. 15-20Min. goldbraun backen. Vorm Anschneiden 5Min. abkühlen lassen.

Schritt 6

Inzwischen aus dem __Essig__ und 1EL Olivenöl ein leichtes Dressing rühren. Kurz vor dem Servieren mit dem __Salat__ mischen und zu der Pizza servieren. Tip: Die Reste können am nächsten Tag gut zum Mittagessen gegessen werden.