Beef Classic Gewürz
beef classic gewürz
beef classic gewürz
Hüftsteak mit Süßkartoffeln und Orangen-Mais-Salat
Im Ofen knusprig gebackene Süßkartoffel-Pommes, dazu ein saftiger Salat aus Tomaten, Mais und Orangen. Und als Krönung gibt es mit BBQ-Gewürz marinierte Rinderhüftsteaks. Das kann sich absolut sehen lassen.
Utensilien
- mittelgroße Pfanne
- Sieb
- Backpapier
- Küchenreibe
- Backblech
- Backofen mit Umluftfunktion
Allergene
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 700.00 kcal
- carbs: 86.10 g
- fat: 22.20 g
- proteins: 29.60 g
Notizen
Zutaten
Dose Mais
dose mais
dose mais
frischer Koriander
frischer koriander
frischer koriander
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Orange
orange
orange
Rindersteakhüfte vom bayerischen Fleckvieh
rindersteakhüfte vom bayerischen fleckvieh
rindersteakhüfte vom bayerischen fleckvieh
rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Süßkartoffel
süßkartoffel
süßkartoffel
Tomate
tomate
tomate
Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Die __Süßkartoffeln__ schälen, in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Zucker einreiben und zur Seite stellen. Umluftbackofen auf 220°C vorheizen.
Schritt 2
Das Fleisch in der Mitte halbieren. Die __Steaks__ mit dem __Gewürz__ und 2EL Olivenöl marinieren.
Schritt 3
Die __Süßkartoffeln__ nun in 1-2EL Mehl wenden und auf ein, mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. 2-3EL Olivenöl darüber verteilen und für ca. 15-20Min. im Ofen knusprig backen.
Schritt 4
Den __Mais__ in ein Sieb abgießen, die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Koriander__ fein schneiden und die __Tomate__ vierteln, vom Kerngehäuse befreien und ebenso in feine Streifen schneiden. Die __Orangenschale__ abreiben, die weiße Schale mit einem scharfen Messer abschneiden, die Orange in Spalten schneiden, den Saft auffangen.
Schritt 5
Die __Steaks__ in einer mittleren Pfanne von jeder Seite ca. 1-2Min. scharf anbraten und für ca. 3-5Min. zum Schluss mit in den Ofen geben. Je nach Dicke kann die Garzeit variieren.
Schritt 6
Nun den __Mais__, die __Tomaten__, __Koriander__, __Zwiebeln__, den Abrieb und die Filets der __Orange__ miteinander vermengen, mit dem Saft, etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
