braune Champignons
braune champignons
braune champignons
Saftige Rindersteak-Streifen mit Champignons und Tomaten-Risoni
Die italienische, reisförmige Pasta wird mit einer mit Zimt verfeinerten Tomatensauce cremig gerührt. Das passt wunderbar in die kalte Jahreszeit. Dazu gibt es zarte Rinderhüftsteaks und gebratene Champignons mit frischer Petersilie.
Utensilien
- mittelgroßer Kochtopf
- große Pfanne
- großer Kochtopf
Allergene
- celery
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 700.00 kcal
- carbs: 99.10 g
- fat: 14.00 g
- proteins: 41.30 g
Notizen
Zutaten
frische, glatte Petersilie
frische, glatte petersilie
frische, glatte petersilie
Gefluegelbruehwuerfel
gefluegelbruehwuerfel
gefluegelbruehwuerfel
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
passierte Tomaten
passierte tomaten
passierte tomaten
Rindersteakhüfte vom bayerischen Fleckvieh
rindersteakhüfte vom bayerischen fleckvieh
rindersteakhüfte vom bayerischen fleckvieh
Risoni-Nudeln
risoni-nudeln
risoni-nudeln
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Zimt, gemahlen
zimt, gemahlen
zimt, gemahlen
Zucker
zucker
zucker
Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Einen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den __Risoni__ darin 6-8Min. al dente gar kochen. Durch ein Sieb abgießen, dabei 1 Tasse Nudelwasser auffangen. Eine __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
In einem mittleren Topf 1-2EL Olivenöl mittelhoch erhitzen, die gehackten __Zwiebeln__ darin 1-2Min. anschwitzen. Mit den __passierten Tomaten__ ablöschen, mit einem halben __Brühwürfel__ sowie nach Geschmack dem __Zimt__, etwas Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 5-8Min. zusammen mit den Risoni-Nudeln einköcheln lassen.
Schritt 3
Inzwischen die __Pilze__ mit einem feuchten Küchenkrepp oder einer Pilzbürste von eventuellem Schmutz befreien und vierteln. Die andere __Zwiebel__ schälen und in Scheiben schneiden. Die __Petersilie__ fein hacken.
Schritt 4
Das __Fleisch__ in 1-2cm dicke Scheiben schneiden und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und 1-2EL Olivenöl marinieren.
Schritt 5
Die __Steakstreifen__ in einer großen Pfanne ca. 2Min. von jeder Seite scharf anbraten, auf einen Teller legen ( Pfanne aufbewahren) und mit einem anderen Teller abdecken.
Schritt 6
Die Pfanne wieder erhitzen und dann die __Pilze__ und __Zwiebeln__ mit 1-2EL Olivenöl ca. 2-3Min. scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss die __Petersilie__ untermischen. Mit den __Pilzen__ und dem Fleisch servieren.
