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ID 49115 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Reis, Vegetarisch

Diese Hühnersuppe ist ein wahrer Alleskönner und war sofort ein Kandidat für unsere „Flu Fighter“! Ingwer und Knoblauch kurbeln das Immunsystem an, Sellerie und Karotten liefern viele Vitamine. Mit zartem Hühnchen köchelt das Ganze in der mit Kokosmilch verfeinerten Brühe. Guten Appetit bei diesem Marley-Spoon-Klassiker!

Utensilien

• großer Kochtopf
• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• celery

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 835.00 kcal
• carbs: 97.80 g
• fat: 27.00 g
• proteins: 43.80 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Geflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel

1 Stück frischer Ingwer
frischer ingwer

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

2 Karotten
karotten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Pflanzenöl
pflanzenöl

400g Reisbandnudeln
reisbandnudeln

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Stangensellerie
stangensellerie

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Den __Stangensellerie__ in möglichst dünne Scheiben schneiden. Die __Karotten__ schälen und grob raspeln. Die __Zwiebel__, den __Knoblauch__ und den __Ingwer__ schälen und fein würfeln. __Tipp:__ Der __Ingwer__ lässt sich am besten mit einem Teelöffel schälen.

Schritt 2

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Das __Hähnchen__ in einem großen Topf mit 1EL Pflanzenöl bei hoher Hitze von allen Seiten ca. 2–3Min. knusprig anbraten.

Schritt 4

Die __Karotten__, die __Zwiebeln__, den __Knoblauch__ und den __Ingwer__ zum __Hähnchen__ in den Topf geben und ca. 2–3Min. mitbraten. 600ml Wasser angießen, den __Brühwürfel__ hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles ca. 10Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Schritt 5

Sobald das Nudelwasser kocht, die __1/2 der Reisbandnudeln__ hineingeben, den Topf vom Herd nehmen und die __Nudeln__  ohne Hitzezufuhr ca. 6–10Min. bissfest ziehen lassen. Die __Nudeln__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die __Limettenschale__ abreiben und die __Limette__ in Spalten schneiden.

Schritt 6

Nach 10Min. Kochzeit die __Suppe__ mit der __Kokosmilch__ auffüllen und nochmals ca. 5Min. köcheln lassen. Den __Stangensellerie__ und die __Nudeln__ hinzufügen und erwärmen. Die __Suppe__ mit __1TL Limettenabrieb__ abschmecken und mit den __Limettenspalten__ servieren.