festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
Warmer Kartoffelsalat mit geräucherter Forelle
Unsere niederländische Köchin Amanda hat sich einen ausgefallenen Kartoffelsalat für dich ausgedacht: Warme Kartoffeln werden mit gedämpftem Lauch und knackigen Radieschen gemischt. Noch ein paar Kapern und süße Kirschtomaten dazu, so passt dieser Salat perfekt zu der geräucherten Makrele.
Utensilien
- mittelgroße Pfanne
- mittelgroßer Kochtopf
- Sieb
Allergene
- fish
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 490.00 kcal
- carbs: 48.60 g
- fat: 18.50 g
- proteins: 25.20 g
Notizen
Zutaten
frische, glatte Petersilie
frische, glatte petersilie
frische, glatte petersilie
geräuchertes Forellenfilet
geräuchertes forellenfilet
geräuchertes forellenfilet
Kapern
kapern
kapern
Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
mittelscharfer Senf
mittelscharfer senf
mittelscharfer senf
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Porree / Lauch
porree / lauch
porree / lauch
Radieschen
radieschen
radieschen
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Schritte
Schritt 1
Die __Kartoffeln__ in einem mittleren Topf mit leicht gesalzenem Wasser bedeckt zum Kochen bringen. Ca. 18Min. weich kochen. __Lauch__ in 5cm dicke Stücke schneiden und gründlich waschen. Ca. 8Min. vor Ende der Kochzeit, den Lauch zu den Kartoffeln geben und weich kochen. Beides abgießen und etwas abkühlen lassen. Die Kartoffeln längs halbieren.
Schritt 2
Die __Tomaten__ zusammen mit 1EL Olivenöl in eine kleine Pfanne geben und ca. 6-8Min. braten, bis die Haut aufplatzt.
Schritt 3
Die __Radieschen__ vom Strunk befreien und halbieren, ggf. vierteln, falls sie sehr groß sind. __Tomaten__ halbieren.
Schritt 4
Den __Fisch__ mit den Händen oder einer Gabel in mundgerechte Stücke zupfen. __Petersilie__ von den Stängeln zupfen. __Kapern__ abtropfen. __Knoblauch__ schälen und sehr fein hacken.
Schritt 5
In einer kleinen Schüssel den __Senf__ mit dem __Knoblauch__ sowie 2-3EL Olivenöl zu einem Dressing rühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
In einer großen Schüssel die __Kartoffeln__, __Radieschen__, __Tomaten__, __Kapern__ und __Lauch__ mischen. Mit dem __Dressing__ und der __Petersilie__ vorsichtig vermischen. Mit dem __Fisch__ getoppt servieren.
