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ID 49128

Ob als Beilage oder als Hauptgericht, Dal ist ein wichtiger Bestandteil der indischen Küche. In unserer Variante werden die roten Linsen mit einer würzigen Tomatensauce und geröstetem Blumenkohl serviert. Noch einen Klecks Joghurt oben drauf und ein krosses Naan-Brot dazu und dein Abendessen ist fertig.

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 520.00 kcal
• carbs: 61.10 g
• fat: 12.40 g
• proteins: 31.30 g

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Notizen

Zutaten

cauliflower, white, EU, 500g bloemkool, wit, 500g
cauliflower, white, eu, 500g bloemkool, wit, 500g

coriander, fresh, 20g Koriander, frisch, 20g
coriander, fresh, 20g koriander, frisch, 20g

currypulver madras, just spices, 10g Currypulver Madras, Just Spices, 10g
currypulver madras, just spices, 10g currypulver madras, just spices, 10g

ginger, fresh, EU, 30g gember, vers, 30g
ginger, fresh, eu, 30g gember, vers, 30g

IR W30 2024 - lentils, red, whole, dried, MS, EU, 200g lentils, red, dried, MS, EU, 200g
ir w30 2024 - lentils, red, whole, dried, ms, eu, 200g lentils, red, dried, ms, eu, 200g

IR W45 2024 - tomatoes, chopped, tin, organic, Campo, EU, 400g tomatoes, chopped, Campo, 400g
ir w45 2024 - tomatoes, chopped, tin, organic, campo, eu, 400g tomatoes, chopped, campo, 400g

knoblauchzehe, 5g
knoblauchzehe, 5g

naanbrot, classic, 240g
naanbrot, classic, 240g

NOTUSE_yoghurt, greek, QARC, EU, 135g NOTUSE_yoghurt, Griekse, QARC, EU, 135g
notuse_yoghurt, greek, qarc, eu, 135g notuse_yoghurt, griekse, qarc, eu, 135g

Olivenöl
olivenöl

onion, yellow, EU, 100g ui, geel, 100g
onion, yellow, eu, 100g ui, geel, 100g

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Den __Blumenkohl__ vom Strunk befreien und in mundgerechte Rößchen brechen oder schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit Salz und Pfeffer sowie 1EL Olivenöl einreiben und im oberen Drittel des Backofens ca. 17-20Min. rösten.

Schritt 2

Inzwischen die __Linsen__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen. Einen mittelgroßen Topf mittelhoch erhitzen, das __Currypulver__ darin ca. 30Sek. anrösten, dann von der Hitze nehmen.

Schritt 3

Nun 1EL Pflanzenöl in einen Topf geben und die __Linsen__ untermischen. Mit 1L kaltem Wasser bedecken, und mit Salz und etwas Zucker abschmecken. Linsen zum Kochen bringen, mit einem Deckel abgedeckt bei niedrigster Stufe unter gelegentlichem Rühren ca. 15Min. leicht köcheln lassen.

Schritt 4

Inzwischen die __Zwiebel__ schälen und fein hacken. __Ingwer__ und __Knoblauch__ schälen und fein hacken oder reiben. __Koriander__ mit den Stielen grob hacken. __Chili__ entkernen und in feine Röllchen schneiden.

Schritt 5

In einem kleinen Topf 1EL Pflanzenöl mittelhoch erhitzen, __Zwiebeln__, __Knoblauch__, __Ingwer__ darin ca. 2Min. anschwitzen. Dann die __Tomaten__ hinzugeben ca. 4-5Min. einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

In den letzten 5Min. das __Naanbrot__ im Ofen aufwärmen. Den __Joghurt__ mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Den __Dal__ in Schüsseln verteilen, mit der __Sauce__ beträufeln, mit dem __Blumenkohl__ und __Koriander__ belegen. Dazu den Joghurt und das __Brot__ servieren. Die Erwachsenen können das Daal mit __Chili__ bestreuen.