Borgmeier Hähnchenbrust aus dem Paderborner Land
borgmeier hähnchenbrust aus dem paderborner land
borgmeier hähnchenbrust aus dem paderborner land
Kräftige Hühnersuppe mit Wirsing und Risoni
Hühnersuppe hält gesund - das wusste Oma schon immer. Neben dem traditionellen Suppengemüse kommt hier auch eine Portion frischer Wirsing mit in den Topf, der reich an Eisen und Vitaminen ist. Als Einlage gibt’s kleine Risoni-Nudeln.
Utensilien
- Küchenreibe
- mittlerer Kochtopf
- Messbecher
- Sieb
- großer Kochtopf
Allergene
- celery
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 460.00 kcal
- carbs: 55.90 g
- fat: 8.20 g
- proteins: 34.70 g
Notizen
Zutaten
frischer Basilikum
frischer basilikum
frischer basilikum
Gefluegelbruehwuerfel
gefluegelbruehwuerfel
gefluegelbruehwuerfel
Karotte
karotte
karotte
Porree / Lauch
porree / lauch
porree / lauch
Risoni-Nudeln
risoni-nudeln
risoni-nudeln
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Stangensellerie
stangensellerie
stangensellerie
unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Wirsing
wirsing
wirsing
Schritte
Schritt 1
Die __Karotten__ schälen, der Länge nach halbieren und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Den __Sellerie__ in ca. 1cm dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Einen mittleren Topf mit ausreichend, gesalzenem Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen. Die __Hähnchenbrüste__ in ca. 2cm große Würfel schneiden und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
In einem großen Topf ca. 1,8L Wasser, die __Brühwürfel__, den __Sellerie__, die __Karotten__ und das __Fleisch__ langsam zum Kochen bringen und für ca. 5-10Min. leise köcheln lassen, bis das Gemüse fast gar ist.
Schritt 4
Den __Lauch__ längs halbieren, waschen und in möglichst dünne Streifen schneiden. Den __Wirsing__ in feine Streifen schneiden.
Schritt 5
Sobald das Wasser für die __Nudeln__ kocht, diese ca. 6-8Min. bissfest gar kochen, durch ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Inzwischen __Basilikum__ von den Stielen zupfen und grob hacken. Die Schale der __Zitrone__ abreiben und die Zitrone in Spalten schneiden.
Schritt 6
Nun den __Wirsing__ und das __Lauch__ zu der Suppe geben und weitere 2-3Min. köcheln lassen. Schließlich die __Suppennudeln__ untermischen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem grob gehackten __Basilikum__ servieren. Nach Geschmack mit etwas __Zitronenabrieb__ abschmecken und mit den Zitronenspalten servieren.
