Fenchelknolle
fenchelknolle
fenchelknolle
Herzhafter Fischeintopf mit Gemüse und Risoni
Die Tage werden deutlich kürzer und kühler. Da ist eine wärmende Suppe genau das Richtige: Zarter Seelachs köchelt hier zusammen mit frischen Möhrchen, Sellerie, Fenchel und einer Portion der kleinen reisförmigen Pasta in einer tomatigen Brühe.
Utensilien
- Messbecher
- Sieb
- Küchenreibe
- 2 mittelgroße Kochtöpfe
Allergene
- celery
- fish
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 505.00 kcal
- carbs: 60.20 g
- fat: 11.40 g
- proteins: 34.10 g
Notizen
Zutaten
Gemüsebrühwürfel
gemüsebrühwürfel
gemüsebrühwürfel
Karotte
karotte
karotte
Knollensellerie
knollensellerie
knollensellerie
Kraeutermix : Petersilie & Thymian
kraeutermix : petersilie & thymian
kraeutermix : petersilie & thymian
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
passierte Tomaten
passierte tomaten
passierte tomaten
Risoni-Nudeln
risoni-nudeln
risoni-nudeln
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Seelachsfilet ohne Haut
seelachsfilet ohne haut
seelachsfilet ohne haut
Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Den __Fisch__ von evtl. Gräten befreien, dann in ca. 2cm große Würfel schneiden. Einen mittelgroßen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen.
Schritt 2
Die __Karotte__ und den __Sellerie__ schälen, auf der groben Seite der Küchenreibe raspeln. Den __Fenchel__ in möglichst feine Würfel schneiden. __Zwiebel__ schälen und ebenfalls in feine Würfel schneiden.
Schritt 3
Sobald das Wasser kocht, die Hälfte der __Nudeln__ darin ca. 6-8Min. bissfest kochen. Wer großen Hunger hat, verwendet die ganze Packung. Durch ein Sieb abgießen. __Thymian__ von den Stängeln zupfen und fein hacken.
Schritt 4
In einem mittelgroßen Kochtopf das Gemüse aus Schritt 2 bei mittelhoher Hitze ca. 3-4Min. in 2EL Olivenöl farblos anschwitzen. Den Ansatz mit 750ml Wasser und den __passierten Tomaten__ auffüllen. Den __Brühwürfel__ in der Flüssigkeit auflösen und einmal aufkochen lassen.
Schritt 5
Die Suppe auf niedrigster Stufe leicht sieden lassen, den __Fisch__ und den __Thymian__ hinzugeben und ca. 10Min. garziehen lassen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Inzwischen die __Petersilie__ ohne harte Stiele fein hacken. __Nudeln__ auf Schüsseln verteilen, Suppe darüber geben und mit der __Petersilie__ garnieren.
