Bohnen-Mix
bohnen-mix
bohnen-mix
Texmex Hähnchen-Burger mit Mole-Bohnen und Tomaten
Heute in der Box: ein Hauch Südamerika. Dieser Burger beinhaltet nicht nur saftige Hähnchenbrustfilets, frische Tomaten und Salat, sondern wird gefüllt mit bunten Bohnen, die mit dem mexikanischen Mole-Gewürz abgeschmeckt werden.
Utensilien
- Küchenreibe
- Sieb
- mittelgroße Pfanne
- kleiner Kochtopf
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 560.00 kcal
- carbs: 83.10 g
- fat: 13.00 g
- proteins: 41.90 g
Notizen
Zutaten
Borgmeier Hähnchenbrust aus dem Paderborner Land
borgmeier hähnchenbrust aus dem paderborner land
borgmeier hähnchenbrust aus dem paderborner land
Burgerbrötchen mit Sesam
burgerbrötchen mit sesam
burgerbrötchen mit sesam
Essig
essig
essig
frischer Koriander
frischer koriander
frischer koriander
gemischter Salat
gemischter salat
gemischter salat
Joghurt
joghurt
joghurt
Mole Gewürz
mole gewürz
mole gewürz
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Tomate
tomate
tomate
unbehandelte Limette
unbehandelte limette
unbehandelte limette
Schritte
Schritt 1
Die __Hühnerbrust__ der Länge nach halbieren, mit etwas Salz würzen.
Schritt 2
Die __Bohnen__ in einem Sieb abtropfen lassen. In einem kleinem Topf zusammen mit dem __Mole-Gewürz__, 1EL Essig sowie 2EL Wasser und etwas Salz und Pfeffer zum Köcheln bringen. Ca. 3-5Min. bei niedriger Hitze leise köcheln lassen.
Schritt 3
In einer Pfanne 1-2EL Pflanzenöl hoch erhitzen und die __Hühnerbrüste__ je Seite ca. 2-3Min. goldbraun und gar braten. Die Garzeit kann je nach Dicke etwas variieren.
Schritt 4
__Tomaten__ in dünne Scheiben schneiden. __Koriander__ von den Stängeln zupfen und grob hacken. __Zwiebel__ schälen und in feine Scheiben schneiden.
Schritt 5
Die Schale der __Limette__ abreiben, den Saft auspressen und mit dem __Joghurt__ und dem __Koriander__ vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die __Burgerbrötchen__ halbieren und auf der Schnittfläche in der Pfanne ohne Öl kurz anrösten. Die Brötchenhälften mit etwas __Joghurtsauce__ bestreichen und den __Mole-Bohnen__, den __Tomatenscheiben__, __Zwiebeln__ und dem __Hühnchenfilet__ belegen. Dazu den __Salat__ mit der restlichen Joghurtsauce servieren.
