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ID 49136 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Indisches Essen lässt sich auch zuhause lecker zubereiten. Aus frischem Koriander und Rinderhack werden kleine Fleischbällchen geformt, die hinterher zusammen mit süßen Zuckerschoten in einer tomatigen Korma Sauce sanft geköchelt werden. Als Beilage gibt’s eine Portion Vollkorn-Basmatireis und einen Klecks Joghurt obendrauf.

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefLiberty

Utensilien

• mittlerer Kochtopf
• große Pfanne
• Sieb
• Messbecher

Allergene

• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 720.00 kcal
• carbs: 88.00 g
• fat: 18.80 g
• proteins: 44.70 g

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Zutaten

Basmati Vollkornreis
basmati vollkornreis

frischer Koriander
frischer koriander

gehackte Dosentomaten
gehackte dosentomaten

Joghurt
joghurt

Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Korma Curry Paste
korma curry paste

Pflanzenöl
pflanzenöl

Rinderhackfleisch vom Bayerischen Fleckvieh
rinderhackfleisch vom bayerischen fleckvieh

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Zuckerschoten (Zuckererbsen)
zuckerschoten

Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

In einem Topf ca. 1.5L Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Ca. 18-20Min. kochen, durch ein Sieb abgießen.

Schritt 2

__Zwiebel__ und __Knoblauch__ schälen, halbieren und fein würfeln. __Korianderblätter__ von den Stielen zupfen, beides separat fein hacken.

Schritt 3

Das __Rinderhack__ mit der Hälfte vom __Knoblauch__, den __Korianderstielen__ sowie Salz und Pfeffer gut verkneten. Daraus 8-10 ovale Fleischbällchen formen. Eine große Pfanne mit 1EL Pflanzenöl mittelhoch erhitzen, die __Fleischbällchen__ darin ca. 4-5Min. anbraten.

Schritt 4

Die Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. 1EL Pflanzenöl mittelhoch erhitzen, die __Zwiebeln__ darin ca. 3-4Min. anbraten, restlichen __Knoblauch__ sowie die __Korma-Paste__ hinzugeben und ca. 1Min. mitbraten.

Schritt 5

Nun die gehackten __Tomaten__ dazugeben und alles ca. 3Min. einköcheln lassen. Die __Fleischbällchen__ wieder dazugeben, __Zuckerschoten__ ebenso. Alles für ca. 6-8Min. einköcheln. Ggf. etwas Wasser hinzugeben, so dass eine cremige Konsistenz entsteht.

Schritt 6

Inzwischen, den restlichen __Koriander__ mit dem __Joghurt__ vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Reis auf Teller verteilen, mit dem __Curry__ servieren und etwas __Joghurt__ darüber verteilen.