Pasta in Kräuter-Sauce mit Kürbis und Paneer-Käse

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Pasta in Kräuter-Sauce mit Kürbis und Paneer-Käse

ID 49145 | Kategorien: Pasta, Reis, Vegetarisch

Heute in der Box: Italienische Bandnudeln mit einer fein pürierten Sauce aus Joghurt, Spinat, Petersilie und Schnittlauch. Obendrauf kommt knusprig gebratener Paneer-Käse und im Ofen gerösteter Kürbis.

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typveggie
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefHannah

Utensilien

  • mittelgroße Pfanne
  • Küchenreibe
  • Backpapier
  • Backblech
  • großer Kochtopf
  • Sieb
  • Stabmixer
  • Backofen mit Umluftfunktion

Allergene

  • gluten
  • milk

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 635.00 kcal
  • carbs: 55.40 g
  • fat: 34.00 g
  • proteins: 23.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

baby spinat
Baby Spinat
baby spinat
chinesische 5-gewürze mischung
chinesische 5-Gewürze Mischung
chinesische 5-gewürze mischung
festival kürbis vom rixmanns hof
Festival Kürbis vom Rixmanns Hof
festival kürbis vom rixmanns hof
griechischer joghurt
Griechischer Joghurt
griechischer joghurt
knoblauchzehe
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
kräuter-mix: glatte petersilie & schnittlauch
Kräuter-Mix: glatte Petersilie & Schnittlauch
kräuter-mix: glatte petersilie & schnittlauch
Olivenöl
olivenöl
paneer käse
Paneer Käse
paneer käse
Salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
tagliatelle
Tagliatelle
tagliatelle
unbehandelte zitrone
unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Schritte

Schritt 1
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Den __Kürbis__ vierteln und mit einem Löffel die Kerne entfernen. In ca. 1cm dünne Scheiben schneiden. Einen großen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
Schritt 1
Schritt 2
Den __Kürbis__ mit der __Gewürzmischung__ sowie 2EL Olivenöl, sowie etwas Salz marinieren. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und 20-25Min. im Ofen goldbraun backen.
Schritt 2
Schritt 3
Sobald das Wasser kocht, die __Pasta__ darin ca. 8Min. bissfest kochen. Durch ein Sieb abgießen.
Schritt 3
Schritt 4
In der Zwischenzeit eine mittelgroße Pfanne mit 1EL Olivenöl erhitzen. Den __Käse__ in 1cm große Würfel schneiden und in der Pfanne ca. 2-3Min. von allen Seiten knusprig braten.
Schritt 4
Schritt 5
Die Schale der __Zitrone__ abreiben und den Saft auspressen. __Knoblauch__ schälen und halbieren. Die __Kräuter__ ohne harte Stiele grob hacken. Mit Hilfe eines Stabmixers den __Joghurt__, __Spinat__, 1TL Zitronenabrieb, den Saft der __Zitrone__, 1/2 Knoblauchzehe sowie die __Kräuter__ fein pürieren.
Schritt 5
Schritt 6
Die Pasta mit der Sauce mischen. Den gebratenen __Käse__ zusammen mit dem __Kürbis__ oben drüber servieren.
Schritt 6
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