Baguettebroetchen
baguettebroetchen
baguettebroetchen
Knusprige Hühnchenschenkel mit Röstgemüse und Baguette
Unsere englische Köchin Liberty hat einen sogenannten ‘Tray-Bake’ kreiert. Dafür kommen Hühnchenschenkel, Möhrchen, Sellerie und Rosmarin zusammen in eine Form, werden mit geräuchertem Paprikapulver gewürzt und mit etwas Brühe angegossen. Während Fleisch und Gemüse im Ofen schmoren, können die Kleinen schon mal den Tisch decken.
Utensilien
- Messbecher
- Auflaufform
- Backofen mit Umluftfunktion
Allergene
- celery
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 520.00 kcal
- carbs: 40.40 g
- fat: 16.30 g
- proteins: 48.70 g
Notizen
Zutaten
Borgmeier Hühnchenschenkel, am Gelenk zerteilt
borgmeier hühnchenschenkel, am gelenk zerteilt
borgmeier hühnchenschenkel, am gelenk zerteilt
frischer Rosmarin
frischer rosmarin
frischer rosmarin
Hühnerbrühwürfel
hühnerbrühwürfel
hühnerbrühwürfel
Karotte
karotte
karotte
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Piementon
piementon
piementon
rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Stangensellerie
stangensellerie
stangensellerie
unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C Umluft vorheizen. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in 1cm dicke Streifen schneiden. __Knoblauchzehen__ halbieren. __Rosmarin__ von den Stängeln zupfen. __Karotten__ schälen und in 1-2cm dicke und 3-4cm lange Spalten schneiden. __Selleriestangen__ in 3-4cm lange Stifte schneiden.
Schritt 2
Die __Hühnchenschenkel__ mit der Hälfte des __Pimentóns__ einreiben und mit 1EL Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einem Wasserkocher 200ml Wasser zum Kochen bringen.
Schritt 3
Die __Hühnchenschenkel__ in eine große Auflaufform oder ein Backblech geben, __Zwiebeln__, __Knoblauch__, __Karotten__, __Sellerie__ und __Rosmarin__ drumherum verteilen. Restliches __Pimentón__ über das Gemüse streuen.
Schritt 4
200ml kochendes Wasser mit dem __Brühwürfel__ verrühren. Über das __Gemüse__ gießen und mit etwas Pfeffer würzen. Im Ofen ca. 20-25Min. garen, bis das __Hähnchen__ goldbraun und knusprig ist.
Schritt 5
Ca. 3-5Min. bevor das __Hähnchen__ fertig ist, die __Baguettebrötchen__ im Ofen knusprig aufbacken.
Schritt 6
__Zitrone__ in Spalten schneiden. Das __Hähnchen__ mit dem Gemüse auf Teller verteilen, mit Sauce beträufeln und dazu das __Baguette__ servieren. Nach Geschmack mit __Zitronensaft__ beträufeln.
