Burgerbrötchen mit Sesam
burgerbrötchen mit sesam
burgerbrötchen mit sesam
Beef-Burger mit Zimtketchup, Rotkohl-Salat und Süßkartoffel-Pommes
Zeit für Burger! Belegt werden die Brötchen mit saftigen Rindfleisch-Patties, süßem Rotkohl-Salat und einem Klecks Zimt-Ketchup. Und weil zu Burger natürlich Pommes gehören, gibt es im Ofen knusprig gebackene Süßkartoffeln dazu. Selbstgemachtes Fast-Food ist einfach das Beste!
Utensilien
- mittelgroße Pfanne
- kleiner Kochtopf
- Backpapier
- Backblech
- Backofen mit Ober-/Unterhitze
Allergene
- celery
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 820.00 kcal
- carbs: 124.30 g
- fat: 27.00 g
- proteins: 33.30 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
gemahlener Zimt
gemahlener zimt
gemahlener zimt
Ketchup
ketchup
ketchup
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Rinderhackfleisch vom Bayerischen Fleckvieh
rinderhackfleisch vom bayerischen fleckvieh
rinderhackfleisch vom bayerischen fleckvieh
rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Rotkohl
rotkohl
rotkohl
Salz
salz
salz
Schmand
schmand
schmand
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Süßkartoffel
süßkartoffel
süßkartoffel
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Ofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die __Süßkartoffeln__ waschen, halbieren und in ca. 1,5cm breite Spalten schneiden.
Schritt 2
Die __Süßkartoffeln__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen, mit Olivenöl beträufeln und ca. 20Min. im Ofen goldbraun backen.
Schritt 3
Inzwischen den __Rotkohl__ halbieren, den Strunk herausschneiden und in feine Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit Salz verkneten. Mit Pfeffer und Essig abschmecken.
Schritt 4
Das __Hackfleisch__ mit Salz und Pfeffer würzen und daraus 4 Burger formen. Eine mittelgroße Pfanne mit 1EL Olivenöl erhitzen. Den Burger darin von jeder Seite ca. 2-3Min. anbraten. Anschließend für die restliche Zubereitungszeit ca. 8Min. zu den Süßkartoffeln in den Ofen stellen.
Schritt 5
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Einen kleinen Topf mit 1EL Olivenöl erhitzen und die __Zwiebeln__ darin bei geringer Hitze glasig dünsten. Mit 1/2 TL Zucker ca. 4-5Min. leicht karamellisieren und mit einem Schuss Essig ablöschen.
Schritt 6
Die __Burgerbrötchen__ im Ofen warm werden lassen. __Ketchup__ und __Zimt__ verrühren. Jeweils eine Hälfte des Brötchens mit Ketchup und eine Hälfte mit __Schmand__ bestreichen. Den __Burger__, die __Zwiebeln__ und den __Rotkohl__ darüber schichten und zusammen mit den __Süßkartoffeln__ servieren.
