Baby Spinat
baby spinat
baby spinat
Räucherforelle mit Pasta, Zucchini und Spinat
Diese Pasta kann sich allemal sehen lassen. Goldbraun gebratene Zucchini, zarter Baby-Spinat und kräftige Räucherforelle werden hier mit Tagliatelle und Crème fraîche zu einer cremigen Pasta vermischt. Noch etwas frischen Dill und ein paar Spritzer Zitrone oben drauf und dein Abendessen ist serviert.
Utensilien
- Sieb
- Messbecher
- mittlerer Kochtopf
- große Pfanne
Allergene
- fish
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 770.00 kcal
- carbs: 79.70 g
- fat: 34.10 g
- proteins: 30.70 g
Notizen
Zutaten
Crème fraiche
creme fraiche
creme fraiche
frischer Dill
frischer dill
frischer dill
geräuchertes Forellenfilet
geräuchertes forellenfilet
geräuchertes forellenfilet
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Tagliatelle
tagliatelle
tagliatelle
unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
In einem mittleren Kochtopf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die __Pasta__ darin ca. 10-12Min. kochen. Durch ein Sieb abgießen, dabei 1 Tasse Nudelwasser auffangen.
Schritt 2
Inzwischen __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Die __Zucchini__ in feine Scheiben schneiden. Den __Dill__ ohne harte Stiele fein hacken, ein paar Blätter zur Garnitur beiseite legen. __Spinat__ grob hacken. Den Saft einer halben __Zitrone__ ausspressen, die andere Hälfte in Spalten schneiden.
Schritt 3
In einer großen Pfanne 1EL Olivenöl mittelhoch erhitzen, die __Zucchini__ darin ca. 3-4Min. goldbraun anbraten. __Knoblauch__ hinzugeben und ca. 1Min. mitbraten.
Schritt 4
Nun die __Crème fraîche__ sowie 75ml Nudelwasser hinzugeben und gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 2-3Min. köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist, dann den __Dill__ sowie 1-2EL __Zitronensaft__ hinzugeben.
Schritt 5
Nun die __Pasta__ mit in die Sauce geben und 1Min. mitköcheln, dann von der Hitze nehmen. Je nach gewünschter Konsistenz mehr Nudelwasser hinzufügen. Den __Spinat__ unterheben. Die __Forelle__ in mundgerechte Stücke zupfen und über die Pasta geben.
Schritt 6
Die Pasta auf Teller verteilen und nach Geschmack etwas frischen __Zitronensaft__ drüber träufeln. Mit dem restlichen __Dill__ garnieren.
