Yakitori Kürbis mit Radieschen-Salat und Sushireis

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Yakitori Kürbis mit Radieschen-Salat und Sushireis

ID 49159 | Kategorien: Reis, Vegetarisch

Yakitori ist die Japanische Variante von gegrillten Spießen. Unsere Köchin Hannah hat sich davon inspirieren lassen und einen leckeren Festival Kürbis in selbstgemachter Yakitori-Sauce mariniert. Mit Pimientos de Padron im Ofen geröstet, schmeckt der gegrillte Kürbis wunderbar nussig und passt perfekt zum Klebreis.

Dauertime_level_5
Schwierigkeiteasy
Meal-Typveggie
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefHannah

Utensilien

  • mittelgroßer Kochtopf
  • Messbecher
  • kleine Pfanne
  • Backblech
  • Backpapier
  • Backofen mit Umluftfunktion

Allergene

  • gluten
  • peanuts
  • soy
  • sulphur_dioxide_sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 650.00 kcal
  • carbs: 109.30 g
  • fat: 14.00 g
  • proteins: 18.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Essig
essig
festival kürbis vom rixmanns hof
Festival Kürbis vom Rixmanns Hof
festival kürbis vom rixmanns hof
geröstete und gesalzene erdnüsse
geröstete und gesalzene Erdnüsse
geröstete und gesalzene erdnüsse
honig
Honig
honig
knoblauchzehe
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
lauchzwiebel
Lauchzwiebel
lauchzwiebel
mirin
Mirin
mirin
Pflanzenöl
pflanzenöl
pimentos de padron
Pimentos de Padron
pimentos de padron
radieschen
Radieschen
radieschen
Salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
sojasauce
Sojasauce
sojasauce
sushireis
Sushireis
sushireis

Schritte

Schritt 1
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Den __Kürbis__ halbieren und entkernen, anschließend in 1,5cm breite Spalten schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Röllchen schneiden.
Schritt 1
Schritt 2
In der Zwischenzeit den __Reis__ in 500ml Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Dann bei niedrigster Hitze mit einem Deckel ca. 15Min. bissfest kochen. Schließlich ca. 10Min. ohne Hitze ziehen lassen.
Schritt 2
Schritt 3
Den __Knoblauch__ schälen, fein hacken und mit __Honig__, __Mirin__ und __Sojasauce__ vermischen.
Schritt 3
Schritt 4
Den __Kürbis__ zusammen mit den __Pimientos__ in eine Schüssel geben und mit der Hälfte des Dressings marinieren. Das Gemüse auf dem Backblech verteilen und im Ofen ca. 20-30Min. backen.
Schritt 4
Schritt 5
Inzwischen die __Radieschen__ vierteln und zusammen mit den  __Lauchzwiebeln__ und dem Rest des __Dressings__ vermischen.
Schritt 5
Schritt 6
Das __Gemüse__ aus dem Ofen nehmen und zusammen mit dem __Radieschensalat__ über dem __Reis__ anrichten und mit __Erdnüssen__ garnieren.
Schritt 6
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