Bohneneintopf mit Rinderhack und knusprigen Polentatalern

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Bohneneintopf mit Rinderhack und knusprigen Polentatalern

ID 49161 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Unser Koch Matthias hat sich etwas Tolles einfallen lassen: Ein wärmender Eintopf mit dicken Bohnen, Rinderhackfleisch und Möhrchen. Durch die Zugabe von Baharat bekommt das Ganze eine orientalische Note. Dazu gibt es krosse Polenta-Taler, die sich perfekt zum Dippen eignen.

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefMatthias

Utensilien

  • mittelgroßer Kochtopf
  • Messbecher
  • große Pfanne

Allergene

  • gluten

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 785.00 kcal
  • carbs: 71.00 g
  • fat: 35.00 g
  • proteins: 42.90 g

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Notizen

Zutaten

baharat gewürz
Baharat Gewürz
baharat gewürz
karotte
Karotte
karotte
lauchzwiebel
Lauchzwiebel
lauchzwiebel
passierte tomaten
passierte Tomaten
passierte tomaten
Pflanzenöl
pflanzenöl
polenta, vorgekocht
Polenta, vorgekocht
polenta, vorgekocht
rinderhackfleisch vom bayerischen fleckvieh
Rinderhackfleisch vom Bayerischen Fleckvieh
rinderhackfleisch vom bayerischen fleckvieh
Salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
weisse dicke bohnen
weisse dicke Bohnen
weisse dicke bohnen
zwiebel
Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Die __Karotten__ schälen, der Länge nach in 1cm dicke Stifte schneiden und diese dann in kleine Würfel schneiden.
Schritt 1
Schritt 2
In einem mittleren Topf 1-2EL Pflanzenöl hoch erhitzen und das __Fleisch__ ca. 2-3Min. anbraten, dann die __Zwiebeln__ und die __Karotten__ dazugeben und weitere 3-5Min. anbraten.
Schritt 2
Schritt 3
Alles mit dem __Baharatgewürz__ (Vorsicht, leicht scharf) bestäuben und mit den __passierten Tomaten__ sowie 200ml Wasser ablöschen. Zum Köcheln bringen und ca. 5-8Min. einkochen lassen.
Schritt 3
Schritt 4
Nun die __Bohnen__ samt der Flüssigkeit hinzufügen, und alles nochmals 5-8Min. köcheln lassen und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Polenta__ in Scheiben schneiden. Eine große beschichtete Pfanne mit 3-4EL Pflanzenöl mittelhoch erhitzen. Die Taler bei mittlerer Hitze ca. 5Min. von jeder Seite goldbraun braten, auf einem Küchenkrepp etwas abtropfen lassen.
Schritt 5
Schritt 6
__Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden. Die Taler mit der Suppe servieren und mit den Lauchzwiebeln garnieren.
Schritt 6
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