Borgmeier Haehnchenbrust aus dem Paderborner Land
borgmeier haehnchenbrust aus dem paderborner land
borgmeier haehnchenbrust aus dem paderborner land
Koreanisches Hähnchen mit Chinakohl und Udon-Nudeln
spicy
Heute in der Box: Saftige Hähnchenbrust in einer Marinade aus Sojasauce, Sweet Chili Sauce und scharfer Sojabohnen-Chili-Paste. Während das Fleisch im Ofen knusprig brutzelt, wird das Gemüse knackig angebraten und eine Portion Udon-Nudeln gekocht.
Utensilien
- mittlerer Kochtopf
- Auflaufform
- große Pfanne
- Backofen mit Umluftfunktion
Allergene
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 740.00 kcal
- carbs: 92.50 g
- fat: 14.60 g
- proteins: 55.30 g
Notizen
Zutaten
Chinakohl
chinakohl
chinakohl
frischer Ingwer
frischer ingwer
frischer ingwer
Karotte
karotte
karotte
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Lauchzwiebel
lauchzwiebel
lauchzwiebel
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Sojabohnen-Chilipaste
sojabohnen-chilipaste
sojabohnen-chilipaste
Sojasauce
sojasauce
sojasauce
Speisestärke
speisestärke
speisestärke
Sweet Chili Sauce
sweet chili sauce
sweet chili sauce
Udon Nudeln
udon nudeln
udon nudeln
weißer Sesam
weißer sesam
weißer sesam
Schritte
Schritt 1
Einen mittleren Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Den __Knoblauch__ und __Ingwer__ schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Ofen auf 220°C Umluft vorheizen.
Schritt 2
Die __Sojasauce__ mit der __Chilipaste__ verrühren, dann die __Sweet Chili Sauce__ unterrühren. Den __Knoblauch__ und den __Ingwer__ hinzufügen. Das __Hähnchenfleisch__ in ca. 2-3cm große Stücke schneiden.
Schritt 3
Sobald das Wasser kocht, die __Nudeln__ hineingeben, bei niedriger Hitze ca. 8-10Min gar köcheln lassen.
Schritt 4
Inzwischen das __Hähnchen__ mit der __Stärke__ bestäuben und in einer großen Pfanne mit 1-2EL Pflanzenöl von allen Seiten ca. 2-3Min. knusprig braten, dann heraus nehmen und in eine Auflaufform geben. Die Pfanne aufbewahren.
Schritt 5
Nun das __Hähnchen__ mit der __Sauce__ vermengen. Für ca. 10-15Min. im Ofen fertig backen. In der Zwischenzeit den __Chinakohl__ vom Strunk befreien und in ca. 1cm dünne Streifen schneiden. __Karotten__ schälen und in schräge, feine Scheiben schneiden.
Schritt 6
__Lauchzwiebeln__ in feine Röllchen schneiden. In der Fleischpfanne nun die __Karotten__, den weißen Teil der __Lauchzwiebel__ und den __Chinakohl__ für ca. 3-4Min. knackig anbraten, die __Nudeln__ hinzugeben und mit dem Fleisch und der Sauce vermengen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Mit __Sesam__ und restlichen __Lauchzwiebeln__ bestreuen.
