Baby Pak Choi
baby pak choi
baby pak choi
Gebackenes Schweinefleisch mit Udon-Nudeln und Asia-Wokgemüse
Du kennst Wirsing nur im Eintopf oder als Beilage zu Kartoffeln? Hier wird die grüne Vitamin-Bombe im Asia-Wok mit Pak Choi und Udon-Nudeln gebraten. On top gibt es knusprig gebackenes Schweinefleisch in süßlich, würziger Hoisin-Sauce. Wer mag, streut sich noch etwas schwarzen Sesam drüber.
Utensilien
- 2 große Pfannen
- Backofen mit Ober-/Unterhitze
- Sieb
- großer Kochtopf
Allergene
- gluten
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 470.00 kcal
- carbs: 38.10 g
- fat: 13.30 g
- proteins: 46.30 g
Notizen
Zutaten
Hoisin Sauce
hoisin sauce
hoisin sauce
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer Sesam
schwarzer sesam
schwarzer sesam
Schweinenackensteaks vom Schwäbisch-Hällischem Landschwein
schweinenackensteaks vom schwäbisch-hällischem landschwein
schweinenackensteaks vom schwäbisch-hällischem landschwein
Speisestärke
speisestärke
speisestärke
Udon Nudeln
udon nudeln
udon nudeln
Wirsing
wirsing
wirsing
Zwiebel, rot
zwiebel, rot
zwiebel, rot
Schritte
Schritt 1
Den Ofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den __Wirsing__ vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und auch in Streifen schneiden. Den __Pak Choi__ der Länge nach vierteln. Den __Knoblauch__ schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Das __Fleisch__ in ca. 1cm dünne Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und zuerst mit der __Stärke__ und dann mit der __Hoisinsauce__ marinieren.
Schritt 3
In einer großen feuerfesten Pfanne zunächst ohne Öl den __Sesam__ 1-2Min. anrösten. Vorsicht, er kann schnell verbrennen. Herausnehmen und beiseite stellen.
Schritt 4
Nun 1-2EL Pflanzenöl stark erhitzen und das __Fleisch__ darin 2-3Min. scharf anbraten. Die Fleischpfanne in den Ofen schieben und ca. 10-15Min. fertig garen. Einen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
Schritt 5
Sobald das Wasser kocht, 3/4 der __Nudeln__ hineingeben und ca. 10Min. köcheln lassen, dann durch ein Sieb abtropfen lassen. Wer großen Hunger hat, verwendet die ganze Packung Nudeln.
Schritt 6
Inzwischen eine weitere Pfanne mit 1-2EL Öl erhitzen, __Wirsing__ und __Zwiebeln__ darin für ca. 3-4Min. knackig braten, dann den __Pak Choi__ und __Knoblauch__ hinzugeben und weitere 2-3Min. mitbraten, alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die __Nudeln__, das Fleisch und die ausgetretene Sauce hinzugeben und gut vermischen. Zum Schluss mit __Sesam__ bestreuen.
