Baby Pak Choi
baby pak choi
baby pak choi
Gebackene Hähnchenbrust mit Kokos-Reis und Ingwer-Pak Choi
medium_spicy
Saftige Hähnchenbrüste werden in einer würzigen Mischung aus Sojasauce und Honig goldbraun gebacken, dazu gibt es in Kokosmilch geköchelten Reis und knackigen Pak Choi in Ingwer-Marinade. Das ist nicht nur einfach sondern überzeugt auf ganzer Linie! Lass dir per Video von Paul zeigen wie’s geht und schau auf UHD1 vorbei.
Utensilien
- Sieb
- Auflaufform
- mittelgroßer Kochtopf
- mittelgroße Pfanne
- Backofen mit Ober-/Unterhitze
Allergene
- gluten
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 720.00 kcal
- carbs: 91.70 g
- fat: 17.00 g
- proteins: 47.30 g
Notizen
Zutaten
Basmati Reis
basmati reis
basmati reis
Borgmeier Hähnchenbrust aus dem Paderborner Land
borgmeier hähnchenbrust aus dem paderborner land
borgmeier hähnchenbrust aus dem paderborner land
frischer Ingwer
frischer ingwer
frischer ingwer
geröstetes Sesamöl
geröstetes sesamöl
geröstetes sesamöl
Honig
honig
honig
Kokosmilch
kokosmilch
kokosmilch
milde, rote Peperoni
milde, rote peperoni
milde, rote peperoni
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
Sojasauce
sojasauce
sojasauce
Schritte
Schritt 1
Den Ofen auf 200°C Oberhitze/-Unterhitze vorheizen. In einer Schüssel die __Sojasauce__, den __Honig__ und das __Sesamöl__ zu einer Marinade verrühren.
Schritt 2
In einer mittelgroßen Pfanne 1EL Öl stark erhitzen und das __Huhn__ von beiden Seiten ca. 1-2Min. scharf goldbraun anbraten, mit etwas Salz würzen. Dann aus der Pfanne nehmen und in die Auflaufform geben. Das Huhn mit der Hälfte der __Marinade__ übergießen und für ca. 10-15Min. im Ofen fertig garen, dabei immer wieder mit der Marinade beträufeln.
Schritt 3
Inzwischen den __Pak Choi__ der Länge nach vierteln. Die Schale vom __Ingwer__ mit einem Löffel abschälen, dann fein hacken oder fein raspeln. Die __Peperoni__ in schräge, feine Scheiben schneiden. Wer es weniger scharf mag, verwendet nur 1/3 ohne Kerne.
Schritt 4
In einem mittleren Kochtopf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließend kaltem Wasser abwaschen, bis das Wasser klar ist. Den __Reis__ dann im kochenden Wasser ca. 5Min. vorkochen, dann durch ein Sieb abgießen und kurz abtropfen lassen. Im selben Topf die __Kokosmilch__ zum Kochen bringen.
Schritt 5
Nun den Reis in die __Kokosmilch__ geben und unter gelegentlichem Rühren ca. 5-7Min. bei niedriger Hitze fertig kochen. Den Reis mit der fein geschnittenen __Peperoni__ und Salz würzen.
Schritt 6
Inzwischen die Pfanne auswischen, erneut mit 1EL Öl stark erhitzen. Den __Pak Choi__ darin für ca. 2-3Min. scharf anbraten. Von der Hitze nehmen, und mit der restlichen Marinade und dem __Ingwer__ abschmecken, 1Min. bei niedriger Hitze mitbraten. Reis mit Pak Choi anrichten, das __Fleisch__ in Tranchen schneiden und dazu servieren.
