Zurueck zur Liste

ID 49195 | Kategorien: Vegetarisch

Diese Mischung aus nussigem Buchweizen, geraspeltem Brokkoli und gerösteten Haselnüssen kann sich sehen lassen. Für das I-Tüpfelchen sorgen die süßen Granatapfelkerne und ein erfrischender Joghurt-Dip on top.

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefHannah

Utensilien

• Küchenreibe
• mittlerer Kochtopf
• Sieb
• Backpapier
• Backblech
• Backofen mit Umluftfunktion

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 790.00 kcal
• carbs: 104.50 g
• fat: 28.00 g
• proteins: 23.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Notiz speichern

Zutaten

Brokkoli
brokkoli

frischer Schnittlauch
frischer schnittlauch

ganzer Buchweizen
ganzer buchweizen

getrocknete Sauerkirschen
getrocknete sauerkirschen

Granatapfel
granatapfel

Haselnüsse
haselnüsse

Joghurt
joghurt

Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

Rotweinessig
rotweinessig

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Schritte

Schritt 1

Den Umluftofen auf 190°C vorheizen. Einen mittelgroßen Topf mit ausreichend, gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Den __Brokkoli__ ohne Strunk raspeln. Die __Nüsse__ grob hacken. Den __Schnittlauch__ in feine Röllchen schneiden.

Schritt 2

Den __Brokkoli__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen und mit 1-2EL Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Die __Nüsse__ darüber verteilen und ca. 15-20Min. backen, bis die Ränder leicht knusprig werden.

Schritt 3

Den __Buchweizen__ in einem Sieb unter fließenden Wasser abspülen und ins kochende Wasser geben. Den Buchweizen für ca. 12Min. bissfest garen und schließlich wieder durch das Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 4

Inzwischen eine große Schüssel mit Wasser füllen. Den __Granatapfel__ halbieren und unter Wasser entkernen. Die Schale von der Oberfläche abschöpfen und die Kerne in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 5

__Knoblauch__ schälen und fein hacken. Den __Joghurt__ mit dem Knoblauch vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Den __Brokkoli__, __Buchweizen__, __Granatapfelkerne__, __Sauerkirschen__ und __Schnittlauch__ vermischen, mit dem Essig nach Geschmack abschmecken. Mit dem __Joghurt__ servieren.