Baby Spinat
baby spinat
baby spinat
Indischer Palak Paneer mit Naan-Brot
“Palak” steht für Spinat und “Paneer” heißt der milchige Käse, für den wir die Indische Küche so lieben. Zusammen mit etwas Kreuzkümmel und Garam Masala wird aus dem Spinat ein feines Sößchen. Zum Schluss kommt der knusprig gebratene Paneer und ein knuspriges Naan-Brot dazu - So leicht kann man einen Indischen Klassiker zu Hause selber kochen.
Utensilien
- Backofen mit Ober-/Unterhitze
- kleiner Kochtopf
- Stabmixer
- Sieb
- große Pfanne
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 840.00 kcal
- carbs: 83.30 g
- fat: 40.70 g
- proteins: 30.70 g
Notizen
Zutaten
frischer Ingwer
frischer ingwer
frischer ingwer
Garam Masala
garam masala
garam masala
gemahlener Kreuzkümmel
gemahlener kreuzkümmel
gemahlener kreuzkümmel
Griechischer Joghurt
griechischer joghurt
griechischer joghurt
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Naanbrot
naanbrot
naanbrot
Paneer Käse
paneer käse
paneer käse
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Thaichili, frisch, rot
thaichili, frisch, rot
thaichili, frisch, rot
Schritte
Schritt 1
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit __Zwiebel__ schälen und in feine Scheiben schneiden. __Ingwer__ und __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Die __Chili__ entkernen und in feine Röllchen schneiden.
Schritt 2
__Spinat__ in kochendem Wasser ca. 1-2Min. blanchieren und im Sieb abtropfen lassen, sofort in eiskaltem Wasser abkühlen. Den __Paneer Käse__ in ca. 1-2cm große Stücke schneiden.
Schritt 3
In der Zwischenzeit 2EL Öl mittelhoch erhitzen und den __Käse__ darin ca. 6-7Min. rundum goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Den Ofen auf Ober-und Unterhitze auf 180°C vorheizen.
Schritt 4
Den blanchierten __Spinat__ mit dem __Garam Masala__ Gewürz und Joghurt pürieren.
Schritt 5
Die Pfanne zurück auf den Herd stellen und darin den __Ingwer__, __Knoblauch__, __Chili__, __Zwiebel__ und __Kreuzkümmel__ ca. 2-3Min. anschwitzen. Anschließend das __Spinatpüree__ und den __Käse__ hinzugeben. Kurz aufkochen und bei leichter Hitze ca. 3Min. leise köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Das __Brot__ auf ein Blech legen und unter dem Backofengrill 3-4Min. aufwärmen. Brot mit der Sauce servieren.
