Blumenkohl
blumenkohl
blumenkohl
Krosse Hähnchenflügel mit Linsen-Kokos-Reis und Blumenkohl
Es gibt Chicken Wings! Dass Fastfood nicht immer ungesund sein muss, glauben wir spätestens jetzt: Zu den im Ofen gebackenen Maishähnchen-Flügeln gibt es einen cremigen Kokos-Reis mit roten Linsen und gerösteten Blumenkohl. Zum Schluss wird das Ganze mit etwas Koriander und Limettensaft garniert.
Utensilien
- Messbecher
- große Pfanne
- mittlerer Kochtopf
- Backpapier
- Backblech
- Backofen mit Umluftfunktion
Allergene
- celery
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 715.00 kcal
- carbs: 72.30 g
- fat: 22.10 g
- proteins: 50.30 g
Notizen
Zutaten
Currypulver Madras
currypulver madras
currypulver madras
frischer Koriander
frischer koriander
frischer koriander
Geflügelbrühwürfel
geflügelbrühwürfel
geflügelbrühwürfel
Jasmin-Reis
jasmin-reis
jasmin-reis
Kokosmilch
kokosmilch
kokosmilch
Lauchzwiebel
lauchzwiebel
lauchzwiebel
Maishähnchenflügel aus französischer Freilandhaltung
maishähnchenflügel aus französischer freilandhaltung
maishähnchenflügel aus französischer freilandhaltung
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Rote Linsen
rote linsen
rote linsen
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
unbehandelte Limette
unbehandelte limette
unbehandelte limette
Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Den __Blumenkohl__ in ca. 2cm große Stücke schneiden. Die __Zwiebel__ schälen und in Würfel schneiden. Den Umluftofen auf 220°C vorheizen.
Schritt 2
Die __Hähnchenflügel__ mit Salz und Pfeffer würzen, mit 1EL Mehl bestäuben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit 1-2EL Öl beträufeln und im Ofen ca. 20-25Min. goldbraunt backen. Immer wieder drehen. In den letzten 1-2Min. auf Grill umstellen und knusprig fertig backen.
Schritt 3
Inzwischen in einem mittleren Topf die __Zwiebel__ mit 1EL Pflanzenöl ca. 2-3Min. anbraten, mit dem __Curry__ bestäuben und mit 800ml Wasser ablöschen. __Brühwürfel__ hinzufügen.
Schritt 4
In einer großen Pfanne den __Blumenkohl__ mit 1-2EL Öl ca. 4-5Min. bissfest anbraten, er sollte leichte Röstspuren haben.
Schritt 5
Inzwischen den __Reis__ und die __Linsen__ zu der Brühe geben und die Kokosmilch hinzufügen. Alles ca. 12Min. leicht köcheln lassen bis der Reis weich ist. Evtl. etwas Wasser nachgießen wenn es zu trocken wird. __Koriander__ grob hacken, die __Lauchzwiebeln__ schräg in dünne Röllchen schneiden.
Schritt 6
Zum Schluss den __Blumenkohl__ und die __Lauchzwiebeln__ unter den __Reis__ mengen, ca. 2-3Min. ziehen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. __Limette__ in Spalten schneiden. Reis mit den Flügeln servieren und den __Koriander__ drüber geben, nach Wunsch mit Limettensaft beträufeln.
