Blätterteig
blätterteig
blätterteig
Orientalische Lammteigtaschen mit Tomaten-Gurken-Salat und Joghurt
Heute gibt es kleine Päckchen aus fluffigem Blätterteig mit herzhaftem Lammhackfleisch, Sauerkirschen und dem orientalischen Gewürz Ras el Hanout. Während die Teigtaschen im Ofen backen, kannst du noch schnell einen Salat aus Tomaten und Gurken und einen Joghurt-Dip vorbereiten.
Utensilien
- 2 Backbleche
- große Pfanne
- Backofen mit Umluftfunktion
Allergene
- gluten
- milk
- sulphur_dioxide_sulphites
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 805.00 kcal
- carbs: 48.70 g
- fat: 51.60 g
- proteins: 34.80 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
frische, glatte Petersilie
frische, glatte petersilie
frische, glatte petersilie
getrocknete Aprikosen
getrocknete aprikosen
getrocknete aprikosen
Joghurt
joghurt
joghurt
Lammhackfleisch
lammhackfleisch
lammhackfleisch
Landgurke
landgurke
landgurke
Lauchzwiebel
lauchzwiebel
lauchzwiebel
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Ras el Hanout
ras el hanout
ras el hanout
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Tomate
tomate
tomate
Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Die __Zwiebel__ schälen und fein würfeln. Die __Petersilie__ fein hacken. Die __Aprikosen__ in möglichst kleine Würfel schneiden. Den Umluftofen auf 200°C vorheizen.
Schritt 2
In einer großen Pfanne 1EL Olivenöl hoch erhitzen und das __Hackfleisch__ darin zusammen mit den __Zwiebeln__ und den __Aprikosen__ ca. 4-5Min. scharf anbraten. Die __Petersilie__ hinzugeben und mit dem __Ras el Hanout__, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Schritt 3
Inzwischen die Packungen __Blätterteig__ in je 6 Quadrate schneiden, ohne das Backpapier dabei zu zerschneiden. Die __Hackmasse__ darauf verteilen und zu Dreiecken falten, die Ränder einschlagen, sodass die Päckchen geschlossen sind. Zusammen mit dem Backpapier auf Backbleche geben und für ca. 10-12Min. im Ofen knusprig goldbraun backen.
Schritt 4
Inzwischen die __Tomaten__ achteln. Die __Gurke__ ggf. schälen, längs halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel heraustrennen. Die __Gurke__ in ca. 1-2cm große Stücke schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ schräg in feine Ringe schneiden.
Schritt 5
Aus 2EL Olivenöl, 1-2EL Essig, Salz und Pfeffer ein leichtes __Dressing__ mischen. Das __Gemüse__ aus Schritt 4 damit würzen.
Schritt 6
Den __Joghurt__ mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Als Dip zu den __Teigtaschen__ servieren und dazu den Salat reichen.
