braune Champignons
braune champignons
braune champignons
Nudel-Pilz-Auflauf mit Sellerie und Rucola-Salat
Dieser Auflauf ist vollgepackt mit frischem Gemüse: Braune Champignons, Lauch, Stangensellerie und frischer Rosmarin. Die Sauce ist das I-Tüpfelchen - sie macht das ganze wunderbar cremig. Während der Auflauf sich im Ofen bräunt, kannst du noch einen leichten Rucola-Salat zubereiten.
Utensilien
- großer Kochtopf
- große Pfanne
- Sieb
- Backofen mit Umluftfunktion
- Küchenreibe
- Auflaufform
Allergene
- celery
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 705.00 kcal
- carbs: 90.70 g
- fat: 22.00 g
- proteins: 30.80 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
frischer Rosmarin
frischer rosmarin
frischer rosmarin
Gemüsebrühwürfel
gemüsebrühwürfel
gemüsebrühwürfel
getrocknete Tomaten
getrocknete tomaten
getrocknete tomaten
italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse
italienischer hartkäse
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
passierte Tomaten
passierte tomaten
passierte tomaten
Porree / Lauch
porree / lauch
porree / lauch
Rucola
rucola
rucola
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Stangensellerie
stangensellerie
stangensellerie
Torchiette
torchiette
torchiette
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C Umluft vorheizen. Einen großen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die __Pasta__ darin ca. 6-8Min. sehr bissfest gar kochen. Durch ein Sieb abgießen. Die getrockneten __Tomaten__ mit ca. 100m kochendem Wasser übergießen und ca. 2-3Min. einweichen.
Schritt 2
Die __Pilze__ ggf. mit einem Küchenkrepp oder Pilzbürste von evtl. Dreck befreien, in feine Scheiben schneiden. Den __Lauch__ längs halbieren, gründlich waschen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Den __Sellerie__ in feine Scheiben schneiden. __Knoblauch__ schälen, fein hacken. __Rosmarin__ von den Stängeln zupfen und fein hacken.
Schritt 3
In einer großen Pfanne 1-2EL Olivenöl mittelhoch erhitzen, die __Pilze__, den __Lauch__ und __Sellerie__ darin ca. 5-8Min. braten, dann den __Knoblauch__ und __Rosmarin__ hinzugeben und weitere 1-2Min. mitbraten.
Schritt 4
Die __getrockneten Tomaten__ in Würfel schneiden, das Wasser aufheben. Nun die passierten __Tomaten__, das Tomaten-Wasser sowie die __getrockneten Tomaten__ und den __Brühwürfel__ hinzugeben. Unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 4-5Min. einköcheln lassen. Mit Salz, einer Prise Zucker und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Nun die __Pasta__ in eine Auflaufform geben, die Sauce hinzufügen und gut vermischen, ggf. nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den __Käse__ mit der Küchenreibe fein reiben und auf der Pasta verteilen. Im Ofen 10-15Min. goldbraun fertig backen.
Schritt 6
Inzwischen aus 1EL Olivenöl, 1EL Essig, etwas Zucker, Salz und Pfeffer ein leichtes Dressing rühren. Den __Rucola__ damit marinieren. Dazu den Pasta-Auflauf sevieren.
