1 Landgurke
andgurke
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Knusprige Dorade mit Thymian- Couscous und Gurken-Schmand
fish
kid_friendly
low_calorie
under_30min
Spätsommer auf dem Teller - Mit frischem Thymian gewürzter Couscous ist die perfekte Begleitung zu zartem Seelachsfilet. Dazu solltest du unbedingt den erfrischenden Tomatensalat und cremigen Gurkenschmand probieren.
Utensilien
- große Pfanne
Allergene
- celery
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 660.00 kcal
- carbs: 76.50 g
- fat: 17.10 g
- proteins: 45.70 g
Notizen
Zutaten
400g Couscous
couscous
couscous
1 Gemüsebrühwürfel
emüsebrühwürfel
emüsebrühwürfel
Essig
essig
essig
5g frischer Thymian
frischer thymian
frischer thymian
200g Griechischer Joghurt
griechischer joghurt
griechischer joghurt
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
4 Seelachsfilets mit Haut
seelachsfilets mit haut
seelachsfilets mit haut
4 Tomaten
tomaten
tomaten
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
__Couscous__ in einer Schüssel mit 2EL Olivenöl vermengen. In einem Wasserkocher 600ml Wasser zum Kochen bringen und __Brühwürfel__ darin auflösen, über den __Couscous__ gießen, mit einem Teller/Deckel oder Folie abdecken und ca. 10Min. quellen lassen.
Schritt 2
Inzwischen die __Tomaten__ in mundgerechte Stücke schneiden. __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __Thymianblätter__ grob von den harten Stielen zupfen und fein hacken.
Schritt 3
Die __Tomaten__ und __Zwiebeln__ in einer Schüssel vermengen und mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker, 2EL Essig sowie 2EL Olivenöl abschmecken.
Schritt 4
Die __Fischfilets__ kalt abspülen und trocken tupfen, kurz Raumtemperatur annehmen lassen. Sobald der __Couscous__ fertig ist, mit einer Gabel auflockern und anschließend mit __Thymian__ und Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Pfanne mit 2EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen und __Fisch__ auf der Hautseite ca. 3Min. braten. Wenden und zu Ende garen. Anschließend beide Seiten salzen.
Schritt 6
Inzwischen die __Gurke__ mit der groben Seite der Küchenreibe raspeln. __Joghurt__ unter die __Gurke__ mengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zusammen mit dem __Tomaten-Salat__, dem __Couscous__ und dem __Fisch__ servieren.
