Baby Spinat
baby spinat
baby spinat
Gebackener Trakaja-Käse mit Ofengemüse und Spinat
Kartoffeln und Karotten knusprig im Ofen gebacken, in Kurkuma, Koriander und Zitronengras marinierter Trakaja-Käse - ein wärmendes Gericht für die ersten herbstlichen Tage. Dazu gibt es Spinat und einen zitronigen Joghurt zum Dippen.
Utensilien
- Backpapier
- mittelgroße Pfanne
- Küchenreibe
- Backblech
- Backofen mit Umluftfunktion
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 620.00 kcal
- carbs: 48.10 g
- fat: 34.10 g
- proteins: 21.80 g
Notizen
Zutaten
Drillinge
drillinge
drillinge
Joghurt
joghurt
joghurt
Karotte
karotte
karotte
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Tofu Gewürz
tofu gewürz
tofu gewürz
Trakaja Käse Feta Art
trakaja käse feta art
trakaja käse feta art
unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die __Kartoffeln__ mit der Schale halbieren. Die __Karotte__ schälen und in ca. 4-5cm Spalten schneiden. Die Schale der __Zitrone__ reiben und den Saft auspressen.
Schritt 2
__Kartoffeln__ und __Karotten__ mit 1-2EL Olivenöl, 2EL __Zitronensaft__ sowie Salz und Pfeffer vermischen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Im Ofen für ca. 20-25Min. goldbraun rösten.
Schritt 3
Inzwischen den __Käse__ in 2 gleichgroße Stücke teilen, mit der __Gewürzmischung__ sowie 1TL Zitronenabrieb marinieren.
Schritt 4
Den __Käse__ zu dem __Gemüse__ auf das Blech geben und ca. 15-20Min. mitrösten.
Schritt 5
Inzwischen den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. In einer mittleren Pfanne 1EL Öl mittelhoch erhitzen, den __Knoblauch__ darin ca. 1-2Min. anschwitzen, dann die Hälfte des __Spinats__ hinzugeben und unter Rühren braten, bis er einfällt.
Schritt 6
Den __Joghurt__ mit 1EL __Zitronensaft__, 1TL Abrieb sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Den restlichen __Spinat__ mit 1EL Olivenöl und 1EL __Zitronensaft__ marinieren. Das __Ofengemüse__ zusammen mit dem __Spinat__ und dem __Feta__ anrichten, dazu den Dip und den Salat servieren.
