Dose Kichererbsen
dose kichererbsen
dose kichererbsen
Knusprige Fisch-Frikadellen mit Hummus und Tomaten-Salat
Was gibt es besseres als eine Portion selbstgemachten, cremigen Hummus? Das Kichererbsenmus versorgt dich nicht nur mit Kalzium und Eisen, zusammen mit unseren knusprig gebratenen Fisch-Frikadellen und dem saftigen Tomaten-Salat ist es einfach unschlagbar.
Utensilien
- mittelgroße Pfanne
- Stabmixer
- Messbecher
- Küchenreibe
Allergene
- fish
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 615.00 kcal
- carbs: 34.40 g
- fat: 36.30 g
- proteins: 39.30 g
Notizen
Zutaten
edelsüßes Paprikapulver
edelsüßes paprikapulver
edelsüßes paprikapulver
frische, glatte Petersilie
frische, glatte petersilie
frische, glatte petersilie
gemahlener Kreuzkümmel
gemahlener kreuzkümmel
gemahlener kreuzkümmel
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Seelachsfilet ohne Haut
seelachsfilet ohne haut
seelachsfilet ohne haut
Tahini
tahini
tahini
Tomate
tomate
tomate
unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Zucker
zucker
zucker
Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Die Flüssigkeit der __Kichererbsen__ abgießen, aber auffangen. Eine __Knoblauchzehe__ schälen und zusammen mit den __Kichererbsen__, dem __Tahini__ sowie 1-2EL Olivenöl mit dem Stabmixer fein pürieren, falls es zu trocken ist etwas von der __Kichererbsenflüssigkeit__ hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, 1/2 Tüte __Paprikapulver__ und dem __Kreuzkümmel__ nach Geschmack abschmecken.
Schritt 2
Die __Tomaten__ in Spalten schneiden und die __Petersilie__ von den Stielen zupfen und grob hacken.
Schritt 3
Schale der __Zitrone__ abreiben und Saft auspressen. Nun __Tomaten__ und die Hälfte der __Petersilie__ in einer Schüssel vermischen, mit der Hälfte des Zitronenabriebs, Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Zum Schluss mit 1-2EL Zitronensaft und 1-2EL Olivenöl abschmecken.
Schritt 4
Die __Seelachsfilets__ ggf. von Gräten befreien und dann in grobe Würfel schneiden. In einem hohen Gefäß mit 1-2EL Olivenöl mit einem Stabmixer grob zerkleinern. Die __Zwiebel__ und die übrige __Knoblauchzehe__ schälen, in möglichst feine Würfel schneiden.
Schritt 5
__Fisch__, __Zwiebel__ und __Knoblauch__ mit restlicher __Zitronenschale__ und __Petersilie__ vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem Löffel oder den Händen ca. 6-8 gleichgroße 1-2cm dicke Frikadellen formen.
Schritt 6
Eine mittlere Pfanne mit 1-2EL Olivenöl mittelhoch erhitzen und die __Frikadellen__ darin ca. 4-5Min. von jeder Seite goldbraun braten. Das __Hummus__ auf einem Teller verteilen mit etwas Olivenöl beträufeln und nach Geschmack mit dem restlichen __Paprikapulver__ bestreuen. Frikadellen zusammen mit dem __Tomaten-Salat__ und dem __Hummus__ servieren.
