cabbage, paksoy, baby, EU, 150g kool, paksoi, baby, 150g
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Asiatische Nudelsuppe mit Schweinestreifen und Pak Choi
Die Udon-Nudeln machen aus diesem leichten Süppchen mit knackigen Karotten, Frühlingszwiebeln und Pak Choi eine sättigende Mahlzeit. Dazu gibt es zarte Schweinefleischstreifen, die mit japanischer Teriyakisauce gebraten werden. Itadakimasu!
Allergene
- gluten
- mustard
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 600.00 kcal
- carbs: 71.40 g
- fat: 15.60 g
- proteins: 39.60 g
Notizen
Zutaten
coriander, fresh, EU, 10g koriander, vers, EU, 10g
coriander, fresh, eu, 10g koriander, vers, eu, 10g
coriander, fresh, eu, 10g koriander, vers, eu, 10g
IR W6 2024 - noodles, udon, dried, Chunsi, EU, 300g noedels, udon, EU, Chunsi, 300g
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karotten, 200g (2x100g)
karotten, 200g
karotten, 200g
OP - STOCK - Yoko's Tofu spices, Sonnentor, 5g STOCK - Yoko's Tofu kruidenmix, Sonnentor, 5g
op - stock - yoko's tofu spices, sonnentor, 5g stock - yoko's tofu kruidenmix, sonnentor, 5g
op - stock - yoko's tofu spices, sonnentor, 5g stock - yoko's tofu kruidenmix, sonnentor, 5g
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
pork, loin steak, EU, 250g (2x125g) varkensfiletlap, 250g (2x125g)
pork, loin steak, eu, 250g varkensfiletlap, 250g
pork, loin steak, eu, 250g varkensfiletlap, 250g
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
spring onion, EU, 30g bosui, 30g
spring onion, eu, 30g bosui, 30g
spring onion, eu, 30g bosui, 30g
STOCK - broth, beef, cube, 12g STOCK - bouillon, rund, blokje, 12g
stock - broth, beef, cube, 12g stock - bouillon, rund, blokje, 12g
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STOCK - teriyaki sauce, MS, DE/AT, 50ml STOCK - Teriyakisauce, MS, DE/AT, 50ml
stock - teriyaki sauce, ms, de/at, 50ml stock - teriyakisauce, ms, de/at, 50ml
stock - teriyaki sauce, ms, de/at, 50ml stock - teriyakisauce, ms, de/at, 50ml
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Die __1/2 der Udon-Nudeln__ darin in ca. 4Min. bissfest kochen. Durch ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Die __Karotten__ schälen und in dünne, schräge Scheiben schneiden. Den __Pak Choi__ vom Strunk befreien und längs vierteln. Die __Lauchzwiebel__ schräg in feine Ringe schneiden.
Schritt 3
Das __Fleisch__ in fingerdicke Streifen schneiden und mit der __1/2 der Gewürzmischung__ vermengen. 500 ml Wasser in dem mittelgroßen Topf aufkochen und den __Brühwürfel__ darin auflösen. Die __1/2 der Teriyakisauce__ unterrühren.
Schritt 4
Das __Fleisch__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Öl bei starker Hitze 1–2Min. scharf anbraten. Mit der __restlichen Teriyakisauce__ ablöschen. Die Pfanne vom Herd nehmen und beiseitestellen.
Schritt 5
Die __Karotten__, den __Pak Choi__ und die __Lauchzwiebeln__ in die __kochende Brühe__ geben und ca. 1–2Min. darin köcheln lassen. Dann das __Fleisch__ hinzugeben und den Topf vom Herd nehmen. Den __Koriander samt Stängeln__ grob hacken.
Schritt 6
Die __Udon-Nudeln__ in die Suppe geben und die __Suppe__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Geschmack etwas von der __Gewürzmischung__ darübergeben und die __Udon-Nudelsuppe__ mit dem __Koriander__ garniert servieren.
