Birne
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birne
Zarte Schweinesteaks mit Pasta in Blauschimmelkäse-Sauce
Wir haben ein ganz besonderes Pasta-Gericht für dich vorbereitet: Italienische Orecchiette tummeln sich hier mit süßen Birnen und herzhaftem Lauch in einer feinen Blauschimmelkäse-Sauce. Dazu brutzeln wir ein paar saftige Schweinerückensteaks. Das wird ein Festmahl!
Utensilien
- Messbecher
- Sieb
- mittlerer Kochtopf
- große Pfanne
Allergene
- celery
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 815.00 kcal
- carbs: 81.60 g
- fat: 28.70 g
- proteins: 53.70 g
Notizen
Zutaten
Blauschimmel-Weichkäse
blauschimmel-weichkäse
blauschimmel-weichkäse
Gemüsebrühwürfel
gemüsebrühwürfel
gemüsebrühwürfel
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Orecchiette
orecchiette
orecchiette
Porree / Lauch
porree / lauch
porree / lauch
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Schweinerückensteak vom Brandenburger Landschwein
schweinerückensteak vom brandenburger landschwein
schweinerückensteak vom brandenburger landschwein
Schritte
Schritt 1
Den __Käse__ kurz in das Gefrierfach oder den Kühlschrank legen. Einen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Den __Lauch__ der Länge nach halbieren und in dünne Streifen schneiden. Die __Birne__ vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in schräge Streifen schneiden.
Schritt 2
Die __Nudeln__ im kochenden Wasser ca. 8Min. bissfest kochen. Durch ein Sieb abgießen und warm halten. Die Rinde vom __Käse__ schneiden und den Käse nach Möglichkeit grob würfeln. Die Rinde muss nicht perfekt abgeschnitten sein, es kann ruhig noch etwas übrig bleiben.
Schritt 3
Inzwischen die __Steaks__ halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
In einer großen Pfanne 2EL Olivenöl mittelhoch erhitzen und das __Fleisch__ ca. 2-3Min. scharf anbraten, herausnehmen und auf einem abgedeckten Teller noch ca. 1-2Min. nachziehen lassen, Pfanne auf dem Herd stehen lassen.
Schritt 5
In der gleichen Pfanne den Lauch ca. 2-3Min. anbraten, 150ml Wasser und einen halben __Gemüsebrühwürfel__ zugeben und den __Käse__ einrühren, bis er schmilzt.
Schritt 6
Nun die __Birne__ und die Pasta in die Sauce geben, gut vermischen, vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zusammen mit den __Steaks__ servieren.
