Basmati Reis
basmati reis
basmati reis
Indisches Hühnchen-Curry mit bunter Paprika und Rosinen-Reis
Es gibt Curry, aber einmal anders: In einer feinen Tomatensauce köcheln wir saftiges Hähnchenfleisch, knackige Paprika und scharfen Ingwer, die wir mit dem indischen Garam Masala verfeinern. Dazu gibt’s eine Portion Basmati Reis mit süßen Rosinen. Da wird uns richtig warm ums Herz!
Utensilien
- Messbecher
- Sieb
- mittlerer Kochtopf
- große Pfanne
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 800.00 kcal
- carbs: 95.50 g
- fat: 20.30 g
- proteins: 51.00 g
Notizen
Zutaten
Borgmeier Hähnchenbrust aus dem Paderborner Land
borgmeier hähnchenbrust aus dem paderborner land
borgmeier hähnchenbrust aus dem paderborner land
frischer Ingwer
frischer ingwer
frischer ingwer
Garam Masala
garam masala
garam masala
gehackte Dosentomaten
gehackte dosentomaten
gehackte dosentomaten
grüne Paprika
grüne paprika
grüne paprika
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Rosinen
rosinen
rosinen
rote Paprika
rote paprika
rote paprika
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Zucker
zucker
zucker
Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Einen mittleren Topf mit 400ml Wasser zum Kochen bringen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in 1cm dicke Streifen schneiden. Die __Paprikas__ vierteln, vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls in 1cm Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ und den __Ingwer__ schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser solange abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, Reis mit einer Prise Salz in den Topf geben, zum Kochen bringen und dann bei niedrigster Hitze mit einem Deckel ca. 10-12Min. bissfest kochen. Nun die __Rosinen__ hinzugeben und den Reis ca. 5Min. ohne Hitze abgedeckt ziehen lassen.
Schritt 3
Inzwischen die __Hähnchenbrust__ in 2cm große Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und 1EL Öl marinieren.
Schritt 4
In einer großen Pfanne die __Hähnchenwürfel__ bei hoher Hitze ca. 2-3Min. scharf anbraten und dann aus der Pfanne nehmen, Pfanne aufbewahren.
Schritt 5
Nun das __Gemüse__ in der Pfanne weitere 2-3Min. anbraten, den __Ingwer__ und den __Knoblauch__ hinzugeben, 1Min. mitbraten und mit den gehackten __Tomaten__ ablöschen.
Schritt 6
Das __Fleisch__ zum Gemüse geben und ca. weitere 5Min. leicht köcheln lassen. Die Sauce mit dem __Garam Masala__ sowie Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zusammen mit dem __Rosinenreis__ servieren.
