Bolognese Gewürz
bolognese gewürz
bolognese gewürz
Spaghetti Bolognese
Zusammen mit Alexander und Andreas Hiller von Kitchen Stories haben wir einen italienischen Klassiker für dich parat, der nicht nur Kinderaugen zum Strahlen bringt. Wir köcheln eine cremige Bolognese-Sauce mit knackigen Möhrchen. Mit einer Portion Spaghetti, garniert mit frischem Basilikum und Käse kann hier absolut nichts schief gehen!
Utensilien
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
- große Pfanne
- großer Kochtopf
Allergene
- celery
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 780.00 kcal
- carbs: 101.90 g
- fat: 18.00 g
- proteins: 47.10 g
Notizen
Zutaten
frischer Basilikum
frischer basilikum
frischer basilikum
gehackte Dosentomaten
gehackte dosentomaten
gehackte dosentomaten
Hartweizen Spaghetti
hartweizen spaghetti
hartweizen spaghetti
italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse
italienischer hartkäse
Karotte
karotte
karotte
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Rinderhackfleisch vom Bayerischen Fleckvieh
rinderhackfleisch vom bayerischen fleckvieh
rinderhackfleisch vom bayerischen fleckvieh
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Stangensellerie
stangensellerie
stangensellerie
Zucker
zucker
zucker
Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
__Knoblauch__ und __Zwiebel__ schälen und fein hacken. __Karotten__ schälen und sehr klein würfeln. Wenn es schneller gehen soll, die __Karotten__ einfach auf der groben Seite der Küchenreibe raspeln. __Sellerie__ fein würfeln.
Schritt 2
Große Pfanne mit 1-2EL Olivenöl auf mittlere Stufe erhitzen. Das __Gemüse__ aus Schritt 1 ca. 3-5Min. glasig anschwitzen. Nun das __Hackfleisch__ dazugeben und ca. 5-8Min. knusprig anbraten. Fleisch beim Anbraten mit einem Kochlöffel zerkleinern bis es krümelig zerfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Großen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Sobald das __Hack__ angebraten ist, __Tomaten__ hinzufügen und ca. 10-15Min. einkochen lassen. Mit 1TL Zucker würzen. Je nach gewünschter Konsistenz 50-100ml Wasser hinzugeben, sodass die Sauce schön cremig ist.
Schritt 4
Sobald das Wasser kocht, die __Nudeln__ darin nach Packungsanleitung bissfest köcheln lassen. Dann das Wasser abgießen und Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 5
Inzwischen __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen und grob hacken. __Käse__ fein reiben. Die Sauce mit dem __Bolognese Gewürz__ sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
__Nudeln__ anrichten, etwas Sauce darüber geben und mit __Basilikum__ und __Käse__ bestreuen. Zum Schluss etwas Olivenöl darüber sprenkeln.
