Currypulver Madras
currypulver madras
currypulver madras
Rostbratwürstchen mit Ketchup und buntem Spätzle-Salat
Wir mischen knusprig gebratene Spätzle mit bunten Möhrchen, Lauchzwiebeln und frischer Petersilie und marinieren sie in einer leichten Sauce aus Senf und Honig. Dazu braten wir herzhafte Bratwürstchen, die wir mit selbstgemachtem Curry-Ketchup servieren. Da werden sich Klein und Groß hinterher ausgiebig die Finger lecken.
Utensilien
- Backofen mit Ober-/Unterhitze
- Küchenreibe
- große Pfanne
Allergene
- celery
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 880.00 kcal
- carbs: 75.40 g
- fat: 41.50 g
- proteins: 38.90 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
flüssiger Honig
flüssiger honig
flüssiger honig
frische Spätzle
frische spätzle
frische spätzle
frische, glatte Petersilie
frische, glatte petersilie
frische, glatte petersilie
gelbe Karotte
gelbe karotte
gelbe karotte
Grobe, gebrühte Bratwurst vom Schwäbisch-Haller Landschwein
grobe, gebrühte bratwurst vom schwäbisch-haller landschwein
grobe, gebrühte bratwurst vom schwäbisch-haller landschwein
Karotte
karotte
karotte
Ketchup
ketchup
ketchup
Lauchzwiebel
lauchzwiebel
lauchzwiebel
mittelscharfer Senf
mittelscharfer senf
mittelscharfer senf
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Ofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen. In der großen Bratpfanne 1EL Pflanzenöl mittelhoch erhitzen und die __Würste__ von allen Seiten 1-2Min. goldbraun anbraten. In einer Auflaufform, oder einem Backblech für ca. 10Min. im Ofen nachgaren.
Schritt 2
Die Pfanne auswischen, erneut mit 1-2EL Pflanzenöl erneut hoch erhitzen, die __Spätzle__ darin goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und in eine große Schüssel geben.
Schritt 3
Inzwischen die __Karotten__ schälen, auf der groben Seite Küchenreibe raspeln. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden. Die __Petersilie__ von den Stängeln zupfen und fein hacken.
Schritt 4
Den __Honig__ und den __Senf__ mit 2EL Essig (am besten weißer Essig) und 2EL Olivenöl verrühren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Schritt 5
Das vorbereitete __Gemüse__ und die gehackten __Kräuter__ mit dem Dressing und den __Spätzle__ gut vermischen und nochmals mit Salz und Pfeffer nachschmecken.
Schritt 6
Den Ketchup nach Geschmack mit dem __Currypulver__ abschmecken, aber evtl. nicht alles gebrauchen. Den __Spätzle-Salat__ mit den __Würstchen__ und dem __Ketchup__ servieren.
