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ID 49252 | Kategorien: Reis, Vegetarisch

Wir haben etwas ganz Besonderes für dich vorbereitet: Knusprig gebratene Forellenfilets, die wir mit der leicht süßen Black-Bean-Sauce bestreichen. Dazu gibt’s eine bunte Pfanne aus Chinakohl, Paprika und Reis, die wir mit unserer chinesischen Gewürzmischung abschmecken. Mhmm, einfach köstlich!

Utensilien

• Messbecher
• Sieb
• mittelgroßer Kochtopf
• große Pfanne
• mittelgroße Pfanne

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 740.00 kcal
• carbs: 95.00 g
• fat: 20.40 g
• proteins: 36.80 g

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Notizen

Zutaten

Basmati Reis
basmati reis

Chinakohl
chinakohl

chinesische 5-Gewürze Mischung
chinesische 5-gewürze mischung

Forellenfilet mit Haut
forellenfilet mit haut

grüne Paprika
grüne paprika

Pflanzenöl
pflanzenöl

rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

Schwarze Bohnen Sauce (Lee Kum Kee)
schwarze bohnen sauce

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Weizenmehl
weizenmehl

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

400ml Wasser im Topf zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser solange abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, __Reis__ mit einer Prise Salz in den Topf geben, zum Kochen bringen und dann bei niedrigster Hitze mit einem Deckel ca. 10-12Min. bissfest kochen. Schließlich ca. 5Min. ohne Hitze ziehen lassen.

Schritt 2

Inzwischen den __Chinakohl__ in ca. 1cm dünne Streifen schneiden, den Strunk entfernen. Die __Paprika__ vierteln und vom Kerngehäuse befreien, die __Zwiebel__ schälen. Beides in dünne Streifen schneiden.

Schritt 3

Inzwischen die __Fischfilets__ kalt abwaschen und abtrocknen. Ggf. mit einer Pinzette von den Gräten befreien. Den __Fisch__ mit etwas Salz und Zucker würzen.

Schritt 4

Die Filets in etwas Mehl wenden und das überschüssige Mehl abklopfen. In einer mittleren Pfanne 1-2EL Öl mittelhoch erhitzen, den __Fisch__ auf der Hautseite darin ca. 3-4Min. braten, wenden und ca. 1-2Min. fertig braten.

Schritt 5

Sobald der __Fisch__ fast gar ist, die Filets nun mit der __Black Bean Sauce__ bestreichen und die Pfanne von der Hitze nehmen, ca. 2-3Min. nachziehen lassen.

Schritt 6

Inzwischen eine große Pfanne mit 1-2EL Öl hoch erhitzen, das __Gemüse__ darin 2-3Min. scharf anbraten, nach Geschmack mit dem __chinesischen Gewürz__ bestäuben und mit Salz und Pfeffer nachschmecken. Das Gemüse mit dem __Reis__ und dem __Fisch__ servieren. Wenn etwas der Bohnen Sauce übrig geblieben ist, kann diese unter das Gemüse oder den Reis gemischt werden.