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ID 49254 | Kategorien: Kartoffeln

Es gibt frische Maiskolben! Die rösten wir im Ofen zusammen mit herzhaften Kartoffelspalten. Dazu raspeln wir einen Salat aus roter Beete und saftiger Gurke, den wir mit ein wenig Joghurtsauce aus Schnittlauch und Dill verfeinern. Die restliche Sauce gibt’s als Dip für die Kartoffeln. Klein und Groß werden sich hinterher ausgiebig die Finger ablecken!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefHannah

Utensilien

• Sieb
• großer Kochtopf
• Küchenreibe
• Backpapier
• Backblech
• Backofen mit Umluftfunktion

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 530.00 kcal
• carbs: 69.10 g
• fat: 19.70 g
• proteins: 11.80 g

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Zutaten

Butter
butter

Essig
essig

festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

gekochte Rote Beete
gekochte rote beete

German Allrounder
german allrounder

Griechischer Joghurt
griechischer joghurt

Kräutermix: Dill & Schnittlauch
kräutermix: dill & schnittlauch

Landgurke
landgurke

Maiskolben, frisch
maiskolben, frisch

Olivenöl
olivenöl

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Einen großen Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln__ in ca. 2-3cm Stücke schneiden. Ca. 10Min. im kochenden Wasser kochen, bis sie fast gar sind. Durch ein Sieb abgießen und ausdampfen lassen.

Schritt 2

Inzwischen evtl. Blätter vom __Mais__ entfernen, den Mais mit ein paar Spritzern Olivenöl sowie Salz und Pfeffer einreiben und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

Schritt 3

Die __Kartoffeln__ nun ebenfalls mit auf das Backblech geben, mit 1-2EL Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer sowie dem __German Allrounder__ nach Geschmack würzen. Zusammen mit dem __Mais__ im Backofen ca. 20Min. goldbraun rösten.

Schritt 4

Inzwischen die __rote Beete__ sowie die __Gurke__ auf der groben Seite der Küchenreibe in eine große Schüssel raspeln. Den __Dill__ und den __Schnittlauch__ fein hacken.

Schritt 5

Die Hälfte des __Dills__ sowie die Hälfte des __Schnittlauchs__ zu dem Gemüse in die Schüssel geben, die Hälfte des __Joghurts__ untermischen und mit Salz, Pfeffer, 1-2EL Essig sowie einer Prise Zucker abschmecken.

Schritt 6

Den restlichen __Joghurt__ mit dem restlichen __Schnittlauch__ sowie Salz und Pfeffer zu einem Dip rühren. Zusammen mit den __Kartoffeln__ und dem __Salat__ servieren und mit dem __Dill__ garnieren. Die __Maiskolben__ für die Kleinen in Ringe schneiden und mit der __Butter__ dazu servieren.