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ID 49257 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Es gibt knusprig gebackene Kartoffeln aus dem Ofen. Dazu geben wir ein paar saftige Hühnerkeulchen, die sich neben den Kartoffeln im Ofen bräunen dürfen. In der Zwischenzeit zaubern wir eine leichte Gemüse-Pfanne mit Kaiserschoten und Kohlrabi und einen Limetten-Joghurt zum Dippen. Da ist wirklich etwas für jeden dabei!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefPaul

Utensilien

• große Pfanne
• Küchenreibe
• Backpapier
• Backblech
• Backofen mit Ober-/Unterhitze

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 510.00 kcal
• carbs: 50.50 g
• fat: 15.70 g
• proteins: 34.50 g

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Zutaten

Borgmeier Hähnchenkeule ohne Haut, ohne Knochen
borgmeier hähnchenkeule ohne haut, ohne knochen

festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

frische, glatte Petersilie
frische, glatte petersilie

Joghurt
joghurt

Kaiserschoten
kaiserschoten

Kohlrabi
kohlrabi

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die __Kartoffeln__ der Länge nach in ca. 2cm dicke Spalten schneiden, mit 1-2EL Öl und etwas Salz würzen und auf einem mit Backpapier belegtem Backblech für ca. 20-30Min. im Ofen goldbraun garen.

Schritt 2

Während die Kartoffeln im Ofen backen, die __Hühnerkeulen__ trocken tupfen und mit etwas Salz und Pfeffer sowie 1EL Öl würzen.

Schritt 3

Eine große Pfanne stark erhitzen, das __Fleisch__ darin ca. 3-5Min. von allen Seiten goldbraun anbraten. Nun die Hühnchenkeulen zu den Kartoffeln in den Ofen geben und ca. 8-10Min. zu Ende garen. Die Pfanne aufbewahren.

Schritt 4

Inzwischen den __Kohlrabi__ schälen, in ca. 1cm große Würfel schneiden und die __Kaiserschoten__ der Länge nach halbieren. Die __Petersilie__ von den Stängeln zupfen und fein hacken. Die Schale von der __Limette__ reiben und den Saft auspressen.

Schritt 5

In der Fleischpfanne nun 1EL Pflanzenöl mittelhoch erhitzen und  __Kohlrabi__ und __Kaiserschoten__ darin ca. 3-5Min. braten, sodass sie noch schön knackig bleiben. Mit Salz, Pfeffer und 1-2EL __Limettensaft__ abschmecken.

Schritt 6

Den __Joghurt__ mit 1TL __Limettenabrieb__ sowie etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Kartoffeln__ mit der __Petersilie__ vermengen und zusammen mit dem Gemüse und dem __Fleisch__ anrichten. Dazu den __Dip__ servieren.