1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Saftiges Rinder-Steak mit Chimichurri und Bratkartoffeln
dairy_free
healthy_choice
kid_friendly
low_carb
meat
no_gluten_ingredients
Heute haben wir für dich ein saftiges Rindersteak im Angebot, das du mit einem köstlichen Chimichurri aus frischen Kräutern servierst. Die köstlichen Bratkartoffeln dazu werden mit Zwiebeln und einem wunderbar rauchigen Paprikapulver zubereitet. Da bleibt garantiert nichts übrig!
Utensilien
- große Pfanne
- mittelgroßer Kochtopf
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 650.00 kcal
- carbs: 45.40 g
- fat: 35.40 g
- proteins: 33.60 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
500g festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
20g frische Petersilie, Thymian & Oregano
frische petersilie, thymian & oregano
frische petersilie, thymian & oregano
5g geräuchertes Paprikapulver
geräuchertes paprikapulver
geräuchertes paprikapulver
1 Jalapeño-Chilischote
jalapeño-chilischote
jalapeño-chilischote
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Packung Rinderhüftsteak
rinderhüftsteak
rinderhüftsteak
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
2 Tomaten
tomaten
tomaten
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Die __Kartoffeln__ in ca. 1,5cm große Stücke schneiden. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken, etwas Salz zugeben und zum Kochen bringen. In ca. 8–10Min. noch sehr bissfest garen, dann das Wasser abgießen und die __Kartoffeln__ in einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 2
Währenddessen den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Die __Kräuter__ von den Stängeln zupfen und ebenfalls fein hacken. Die __Lauchzwiebel__ fein hacken. Die __Tomaten__ klein würfeln, dabei den Strunk entfernen. Die Kerne der __Chili__ entfernen und die __Chili__ fein hacken. Alles in einer Schüssel vermengen und mit 1-2EL Olivenöl, 1-2TL Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Die __Kartoffeln__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 10Min. anbraten, bis sie schön braun und kross werden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren, in kleine Würfel schneiden und mit dem __Paprikapulver__ zugeben. Weitere 3–5Min. braten, bis die __Zwiebeln__ weich sind.
Schritt 4
Inzwischen das __Fleisch__ trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Eine Grillpfanne oder eine weitere große Pfanne stark erhitzen und das __Fleisch__ mit 1EL Olivenöl von jeder Seite ca. 1–2Min. medium anbraten. Wer das __Fleisch__ gerne etwas mehr durchgebraten haben möchte, verlängert die Garzeit etwas. Die __Steaks__ anschließend noch ca. 3–4Min. ohne Hitzezufuhr ruhen lassen.
Schritt 6
Das __Fleisch__ in Tranchen schneiden und mit der __Salsa__ anrichten. Die __Kartoffeln__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den __Steakstreifen__ und __Chimichurri__ servieren.
