Avocado
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BBQ-Blumenkohl-Tortillas mit Guacamole, Salat und Feta
Wir lieben Tortillas! Mit in BBQ-Sauce geröstetem Blumenkohl belegt und einem Klecks Guacamole sowie Feta-Kräuter-Salsa verfeinert, sind diese Tortillas auch bei den Kleinen ein großer Knaller. Dazu gibt es noch einen leichten Romana-Salat mit süßen Kirschtomaten.
Utensilien
- Backpapier
- Backblech
- Küchenreibe
- Zitronenpresse
- Backofen mit Grillfunktion
Allergene
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 580.00 kcal
- carbs: 47.00 g
- fat: 32.00 g
- proteins: 18.30 g
Notizen
Zutaten
BBQ Sauce, Heinz
bbq sauce, heinz
bbq sauce, heinz
Blumenkohl
blumenkohl
blumenkohl
Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
Kräutermix: Petersilie, Schnittlauch & Koriander
kräutermix: petersilie, schnittlauch & koriander
kräutermix: petersilie, schnittlauch & koriander
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Romanasalat
romanasalat
romanasalat
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Trakaja Käse Feta Art
trakaja käse feta art
trakaja käse feta art
unbehandelte Limette
unbehandelte limette
unbehandelte limette
Weizen Tortillas
weizen tortillas
weizen tortillas
Schritte
Schritt 1
Den Grill des Backofens auf 250°C vorheizen. Den __Blumenkohl__ vom Strunk befreien und in ca. 2-3cm große Rösschen schneiden. Die Schale der __Limette__ abreiben, eine Hälfte entsaften, die andere Hälfte in Spalten schneiden.
Schritt 2
Den __Blumenkohl__ in einer großen Schüssel mit der __BBQ-Sauce__, 1-2EL Olivenöl sowie 1-2TL __Limettenabrieb__, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Schritt 3
Den __Blumenkohl__ auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und unter dem Grill ca. 15-20Min. rösten. Zwischendurch wenden, sodass der __Blumenkohl__ von allen Seiten geröstet wird.
Schritt 4
Inzwischen den __Salat__ vom Strunk befreien und in mundgerechte Streifen schneiden. Die __Tomaten__ halbieren. Beides mit 1-2EL Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer mischen. Für die Guacamole die __Avocado__ halbieren, vom Kern befreien, das Fleisch mit einem Löffel heraustrennen. In einer Schüssel mit 1-2EL __Limettensaft__ mit Hilfe einer Gabel zu einem Mus stampfen.
Schritt 5
Die __Kräuter__ fein hacken, den __Käse__ mit den Händen zerkrümeln und mit den Kräutern sowie 1EL Olivenöl mischen.
Schritt 6
Die __Tortillas__ mit etwas Wasser besprenkeln und im Ofen ca. 1-2Min. aufbacken. Nach Geschmack mit __Guacamole__, __Salat__, __Blumenkohl__ und __Käse__ befüllen und mit evtl. übrigem __Limettensaft__ beträufeln. Zusammenrollen oder -klappen und genießen. Dazu den restlichen __Salat__ servieren.
