frischer Ingwer
frischer ingwer
frischer ingwer
Schnelles Bami Goreng mit zartem Kalbfleisch und Weißkohl
Das aus Indonesien stammende Nudelgericht ist ein wahrer Schmaus für Groß und Klein: Saftiges Kalbfleisch, knackige Möhrchen, Weißkohl und würzig-süßliches Ketjap Manis tummeln sich hier mit asiatischen Mie-Nudeln in einer Pfanne. Ruckzuck zubereitet und Seelenfutter für die ganze Familie.
Utensilien
- Sieb
- großer Kochtopf
- große Pfanne
- Stabmixer
Allergene
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 615.00 kcal
- carbs: 74.80 g
- fat: 16.20 g
- proteins: 37.50 g
Notizen
Zutaten
Kalbsgeschnetzeltes
kalbsgeschnetzeltes
kalbsgeschnetzeltes
Karotte
karotte
karotte
Ketjap Manis
ketjap manis
ketjap manis
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Lauchzwiebel
lauchzwiebel
lauchzwiebel
Mie-Nudeln
mie-nudeln
mie-nudeln
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Weißkohl
weißkohl
weißkohl
Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und ca. 2/3 der __Nudeln__ darin für ca. 8Min. gar ziehen lassen. Sobald die __Nudeln__ gar sind, durch ein Sieb abschütten und abtropfen lassen. Wer sehr großen Hunger hat, verwendet alle Nudeln.
Schritt 2
Inzwischen die __Karotten__ schälen, halbieren und in dünne, schräge Streifen schneiden. Den __Weisskohl__ vom Strunk befreien und ebenso in dünne Streifen schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ in schräge, dünne Ringe schneiden.
Schritt 3
Den __Ingwer__, __Knoblauch__ und die __Zwiebel__ schälen und grob hacken. In einem tiefen Gefäß mit 3-4EL Pflanzenöl mit Hilfe des Stabmixers fein pürieren.
Schritt 4
Das __Fleisch__ trocken tupfen und dann in einer großen Pfanne bei hoher Hitze mit 1-2EL Pflanzenöl ca. 2-3Min. ringsherum scharf anbraten und aus der Pfanne nehmen. Für den Moment beiseite stellen.
Schritt 5
Die gleiche Pfanne erneut hoch erhitzen und die __Karotten__ mit dem __Kohl__ in 1-2EL Pflanzenöl ebenfalls 2-3Min. scharf anbraten. Die __Paste__ aus Schritt 3 dazu geben und weitere 1-2Min. mit braten.
Schritt 6
Nun mit __Ketjap Manis__ ablöschen und die __Nudeln__ und das __Fleisch__ unterheben. Eventuell noch etwas Wasser hinzufügen und mit Salz und Pfeffer nachschmecken. Mit den __Lauchzwiebeln__ garnieren.
